Quais são as melhores dicas para fazer muffins de ruibarbo?

Ao assar muffins de ruibarbo, é melhor escolher os caules de ruibarbo ou ruibarbo da qualidade mais frescos para os muffins. A proporção de açúcar também é importante. Muito açúcar pode tirar o sabor naturalmente azedo do ruibarbo. Pouco açúcar pode fazer com que os muffins tenham um sabor muito ácido.

A parte mais essencial dos muffins de ruibarbo do cozimento envolve a preparação do ruibarbo. Para evitar muffins com consistência muito espessa ou um sabor extremamente pungente, o ruibarbo deve ser picado em pedaços muito finos. Um helicóptero ou processador de alimentos pode ser útil para isso.

Alguns outros ingredientes saudáveis ​​também podem ser adicionados aos muffins. As amêndoas e a canela adicionarão um sabor agradável e são nutritivas, cheias de vitaminas como a vitamina E. Frutas em cubos, como frutas, podem ser outro bom complemento aos muffins de ruibarbo. O purê de banana também funciona bem.

A lata de assadeira deve ser revestida com cozinhas de papel antes que a massa de muffin de ruibarbo seja derramada nos copos. Uma lata sem revestimento não vaiÉ difícil remover os muffins, mas pode fazer com que o fundo dos muffins se queimasse. Tudo o que é necessário é um rápido reaquecimento. Isso pode ser feito em um microondas definido para 30 % de energia.

A medição é importante quando o assado, e os muffins de ruibarbo não são exceção à regra. Se uma receita exigir ovos de tamanho médio, é importante não usar grande ou extra grande na mistura. Os ovos de tamanho errado podem fazer os muffins escorrerem ou ter uma consistência desigual. Os muffins também podem sair com um centro úmido extra se os ovos errados forem usados.

Ao preparar uma massa de muffins de ruibarbo, é importante que a mistura seja um pouco irregular. Misturar demais a massa até que seja suave, não é recomendado. Isso pode impedir que os muffins fiquem totalmente assados. Por outro lado, a batteR não deve ser excessivamente recheado com ingredientes, pois isso pode dificultar a mistura e os muffins podem ter um sabor muito seco.

Em fornos mais antigos, a temperatura pode variar um pouco de modelos mais recentes e não ser tão precisa. Por esse motivo, os muffins de ruibarbo devem ser verificados no meio do tempo de cozimento. Se um palito colocado suavemente no centro de um muffin sair limpo, o muffin está totalmente assado. Se a massa ou o líquido sair do palito, os muffins precisarão estar no forno por mais um tempo.