Wat zijn de beste tips om rabarbermuffins te maken?
Bij het bakken van rabarbermuffins is het het beste om de meest verse kwaliteit rabarber of rabarberstelen voor de muffins te kiezen. Suikerverhouding is ook belangrijk. Te veel suiker kan de natuurlijk scherpe smaak van de rabarber wegnemen. Te weinig suiker kan muffins te zuur laten smaken.
Het meest essentiële onderdeel van het bakken van rabarbermuffins omvat het rabarberbereiding. Om muffins te voorkomen die een zeer dikke consistentie of een extreem scherpe smaak hebben, moet de rabarber in zeer fijne stukken worden gehakt. Een handhakter of keukenmachine kan hiervoor handig zijn.
Een paar andere gezonde ingrediënten kunnen ook aan de muffins worden toegevoegd. Amandelen en kaneel zullen een mooie smaak toevoegen en zijn voedzaam, vol vitamines zoals vitamine E. In blokjes gesneden fruit, zoals bessen, kan een andere goede toevoeging zijn aan rabarbermuffins. Bananenpuree werkt ook goed.
Het bakvorm moet worden bekleed met papieren bakbekers voordat rabarber muffinbeslag in de kopjes wordt gegoten. Een onbeleverd blik zal niet aanMaak het moeilijk om de muffins te verwijderen, maar kan ervoor zorgen dat de bodem van de muffins wordt verbrand.
Een andere nuttige truc is weten hoe je de batch van gisteren zo fris kunt maken als het moment dat het uit de oven kwam. Het enige dat nodig is, is een snelle opwarming. Dit kan worden gedaan in een magnetron ingesteld op 30 procent vermogen.
Meting is belangrijk bij het bakken, en rabarbermuffins zijn geen uitzondering op de regel. Als een recept op middelgrote eieren vraagt, is het belangrijk om geen groot of extra groot in de mix te gebruiken. De eieren met de verkeerde maat kunnen muffins vloeiend maken of een ongelijke consistentie hebben. Muffins kunnen ook uitkomen met een extra vochtig centrum als de verkeerde eieren worden gebruikt.
Bij het bereiden van een rabarbermuffins beslag is het belangrijk dat het mengsel enigszins klonterig is. Het beslag overmixen totdat het glad is, wordt niet aanbevolen. Dit kan voorkomen dat de muffins volledig worden gebakken. Omgekeerd, de batteR moet niet overdreven gevuld zijn met ingrediënten, omdat dit het moeilijk kan maken om te mengen en de muffins te droog kunnen smaken.
In oudere ovens kan de temperatuur enigszins variëren van nieuwere modellen en niet zo nauwkeurig zijn. Om deze reden moeten rabarbermuffins halverwege de baktijd worden gecontroleerd. Als een tandenstoker zachtjes in het midden van een muffin wordt geplaatst, is de muffin volledig gebakken. Als beslag of vloeistof op de tandenstoker komt, moeten de muffins een tijdje langer in de oven zijn.