¿Cuáles son los mejores consejos para hacer muffins de ruibarbo?
Al hornear muffins de ruibarbo, es mejor elegir los tallos de ruibarbo o ruibarbo de calidad más fresca para las muffins. La proporción de azúcar también es importante. Demasiado azúcar puede quitarle el sabor naturalmente agrio del ruibarbo. Muy poca azúcar puede hacer que los muffins tengan un sabor demasiado ácido.
La parte más esencial de las muffins de ruibarbo de hornear implica la preparación del ruibarbo. Para evitar muffins que tienen una consistencia muy gruesa o un sabor extremadamente picante, el ruibarbo debe picarse en piezas muy finas. Un helicóptero o procesador de alimentos puede ser útil para esto.
También se pueden agregar algunos otros ingredientes saludables a los muffins. Las almendras y la canela agregarán un sabor agradable y son nutritivos, llenos de vitaminas como la vitamina E. La fruta en cubitos, como las bayas, puede ser otra buena adición a los muffins de ruibarbo. El puré de plátano también funciona bien.
La lata de hornear debe estar alineada con tazas de horno de papel antes de que se vierte la masa de muffins de ruibarbo en las tazas. Una lata sin frase noHarea que sea difícil eliminar las magdalenas, pero puede hacer que la parte inferior de los muffins se queme.
Otro truco útil es saber cómo hacer que el lote de ayer tenga un sabor tan fresco como el momento en que salió del horno. Todo lo que se necesita es un recalentamiento rápido. Esto se puede hacer en un microondas establecido en 30 por ciento de potencia.
La medición es importante al hornear, y los muffins de ruibarbo no son una excepción a la regla. Si una receta requiere huevos de tamaño mediano, es importante no usar grande o extra grande en la mezcla. Los huevos de tamaño incorrecto pueden hacer muffins líquidos o tener una consistencia desigual. Los magdalenas también pueden salir con un centro húmedo adicional si se usan los huevos incorrectos.
Al preparar una masa de muffins de ruibarbo, es importante que la mezcla sea algo grumosa. No se recomienda sobre mezclar la masa hasta que esté suave. Esto podría evitar que las muffins se hornean completamente. Por el contrario, la batallaR no debe estar demasiado relleno de ingredientes, ya que esto podría dificultar la mezcla y los muffins pueden tener un sabor demasiado seco.
En los hornos más antiguos, la temperatura puede variar un poco de los modelos más nuevos y no ser tan preciso. Por esta razón, los muffins de ruibarbo deben verificarse a la mitad del tiempo de cocción. Si un palillo de dientes colocado suavemente en el centro de un panecillo sale limpio, el muffin está completamente horneado. Si la masa o el líquido salen en el palillo de dientes, las magdalenas deberán estar en el horno por un tiempo más.