Hvad er de bedste tip til at fremstille rabarber muffins?

Når du bager rabarbermuffins, er det bedst at vælge den friskeste kvalitet med rabarber- eller rabarber -stilke til muffins. Sukkerforholdet er også vigtigt. For meget sukker kan tage væk fra den naturligt syrlige smag af rabarber. For lidt sukker kan få muffins til at smage for surt.

Den mest væsentlige del af bagning af rabarber muffins involverer rabarberforberedelsen. For at undgå muffins, der har en meget tyk konsistens eller en ekstremt skarp smag, skal rabarberen hugges i meget fine stykker. En håndhakning eller madprocessor kan være praktisk til dette.

Et par andre sunde ingredienser kan også føjes til muffins. Mandler og kanel vil tilføje en dejlig smag og er næringsrige, fulde af vitaminer såsom vitamin E. terningfrugt, såsom bær, kan være en anden god tilføjelse til rabarber muffins. Bananpuré fungerer også godt.

Bage tin skal foret med papirbagekopper, før rabarber muffin dejen hældes i kopperne. En uforet tin vil ikke tændeDet gør det vanskeligt at fjerne muffins, men kan få bunden af ​​muffinserne til at blive brændt.

Et andet nyttigt trick er at vide, hvordan man laver gårsdagens batchsmag så frisk som i det øjeblik, den kom ud af ovnen. Alt, hvad der er nødvendigt, er en hurtig genopvarmning. Dette kan gøres i et mikrobølgeovn, der er indstillet til 30 procent strøm.

Måling er vigtig ved bagning, og rabarbermuffins er ingen undtagelse fra reglen. Hvis en opskrift kræver mellemstore æg, er det vigtigt ikke at bruge stort eller ekstra stort i blandingen. Æg i den forkerte størrelse kan gøre muffins løbende eller have en ujævn konsistens. Muffins kan også komme ud med et ekstra fugtigt centrum, hvis de forkerte æg bruges.

Når du forbereder en rabarbermuffins -dej, er det vigtigt, at blandingen er noget klumpet. Overmixing af dejen, indtil den er glat, anbefales ikke. Dette kan forhindre, at muffins bliver fuldt bagt. Omvendt batteR bør ikke være alt for fyldt med ingredienser, da dette kan gøre det vanskeligt at blande, og muffins kan smage for tørre.

I ældre ovne kan temperaturen variere noget fra nyere modeller og ikke være så nøjagtige. Af denne grund skal rabarbermuffins kontrolleres halvvejs gennem bagetid. Hvis en tandstikker placeret forsigtigt i midten af ​​en muffin kommer rent ud, er muffinen fuldt bagt. Hvis dej eller væske kommer ud på tandstikkeren, skal muffins være i ovnen lidt længere.