Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Rhabarber -Muffins?
Backrhabarber -Muffins wählen Sie am besten die frischesten Rhabarber- oder Rhabarberstiele für die Muffins. Zuckerverhältnis ist ebenfalls wichtig. Zu viel Zucker kann den natürlich säuerlichen Geschmack des Rhabarbers wegnehmen. Zu wenig Zucker kann Muffine zu sauer machen lassen.
Der wichtigste Teil von Rhabarber -Muffins beinhaltet die Rhabarber -Präparation. Um Muffins mit einer sehr dicken Konsistenz oder einem extrem scharfen Geschmack zu vermeiden, sollte der Rhabarber in sehr feine Stücke gehackt werden. Ein Handhacker oder eine Küchenmaschine kann dafür praktisch sein.
Einige andere gesunde Zutaten können auch den Muffins hinzugefügt werden. Mandeln und Zimt werden einen schönen Geschmack verleihen und sind nahrhaft, voller Vitamine wie Vitamin E. Würfelfrüchte wie Beeren können eine weitere gute Ergänzung zu Rhabarber -Muffins sein. Bananenpüree funktioniert auch gut.
Die Backform sollte mit Papierbackbechern ausgekleidet sein, bevor der Rhabarber -Muffin -Teig in die Tassen gegossen wird. Eine nicht ausgekleidete Dose wird nicht eingeschaltetLy macht es schwierig, die Muffins zu entfernen, kann aber dazu führen, dass der Boden der Muffins verbrannt wird. Alles, was benötigt wird, ist eine schnelle Aufwärmung. Dies kann in einer Mikrowelle auf 30 Prozent Strom erfolgen.
Messung ist beim Backen wichtig und Rhabarber -Muffins sind keine Ausnahme von der Regel. Wenn ein Rezept mittelgroße Eier erfordert, ist es wichtig, keine große oder extra große in der Mischung zu verwenden. Die Eier in der falschen Größe können Muffins laufend machen oder eine ungleichmäßige Konsistenz haben. Muffins können auch mit einem zusätzlichen feuchten Zentrum herauskommen, wenn die falschen Eier verwendet werden.
Bei der Herstellung eines Rhabarber -Muffins Teig ist es wichtig, dass die Mischung etwas klumpig ist. Es wird nicht empfohlen, den Teig zu überarbeiten, bis er glatt ist. Dies könnte verhindern, dass die Muffins vollständig gebacken werden. Umgekehrt der BatteR sollte nicht übermäßig mit Zutaten gefüllt sein, da dies es schwierig macht, sich zu mischen und die Muffins zu trocken schmecken.
In älteren Öfen kann die Temperatur von neueren Modellen etwas variieren und nicht so genau sein. Aus diesem Grund sollten Rhabarber -Muffins zur Hälfte der Backzeit überprüft werden. Wenn ein Zahnstocher sanft in die Mitte eines Muffins platziert ist, ist der Muffin vollständig gebacken. Wenn Teig oder Flüssigkeit auf dem Zahnstocher herauskommt, müssen die Muffins länger im Ofen im Ofen sein.