Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu muffinů rebarbory?

Při pečení rebarborových muffinů je nejlepší pro muffiny vybrat nejčerstvější kvalitu rebarbory ​​nebo rebarborových stonků. Poměr cukru je také důležitý. Příliš mnoho cukru může vzít z přirozeně koláčové chuti rebarbory. Příliš málo cukru může způsobit, že muffiny chutnají příliš kyselé.

Nejdůležitější součástí muffinů na pečení zahrnuje přípravu rebarbory. Aby se zabránilo muffinům, které mají velmi silnou konzistenci nebo extrémně štiplavou chuť, měla by být rebarbora nasekána na velmi jemné kusy. Pro to může být užitečný vrtulník nebo kuchyňský robot.

do muffinů lze přidat i několik dalších zdravých ingrediencí. Mandle a skořice přidají pěknou chuť a jsou výživné, plné vitamínů, jako je vitamín E. Nakrájené ovoce, jako jsou bobule, může být dalším dobrým doplňkem muffinů rebarborů. Banánové pyré také funguje dobře.

Pečení cín by mělo být lemováno šálky na pečení papíru, než se do šálků nalije muffinové těsto na rebarboru. Neochvějný cín nebude zapnutýLy ztěžuje odstranění muffinů, ale může způsobit spálení dna muffinů. Vše, co je potřeba, je rychlé ohřev. To lze provést v mikrovlnné troubě nastavené na 30 % výkon.

Při pečení je důležité měření a rebarbory ​​muffiny nejsou výjimkou z pravidla. Pokud recept vyžaduje střední vejce, je důležité v mixu nepoužívat velké nebo extra velké. Vejce nesprávné velikosti mohou způsobit, že muffiny jsou rýmu nebo mají nerovnoměrnou konzistenci. Muffiny mohou také vyjít s dalším vlhkým středem, pokud se používají nesprávná vejce.

Při přípravě těsta muffinů rebarbory ​​je důležité, aby směs byla poněkud hrudkovitá. Přemíření těsta, dokud není hladké, se nedoporučuje. To by mohlo zabránit muffiny v plném upečení. Naopak, Batter by neměl být příliš plněn ingrediencemi, protože by to mohlo ztížit míchání a muffiny by mohly chutnat příliš suché.

Ve starších pecích se teplota může poněkud lišit od novějších modelů a není tak přesná. Z tohoto důvodu by se muffiny rebarbory ​​měly kontrolovat do poloviny doby pečení. Pokud párář jemně umístěná do středu muffinu vyjde čistá, muffin je plně upečen. Pokud těsto nebo tekutina vyjde na párátko, muffiny budou muset být v troubě na chvíli déle.