Vilka är de bästa tips för att göra rabarbermuffins?

När du bakar rabarbermuffins är det bäst att välja den färskaste rabarber eller rabarberstjälkar för muffinsen. Sockerförhållandet är också viktigt. För mycket socker kan ta bort från den naturligt syrliga smaken på rabarber. För lite socker kan göra att muffins smakar för surt.

Den viktigaste delen av bakning av rabarbermuffins involverar rabarberberedningen. För att undvika muffins som har en mycket tjock konsistens eller en extremt skarp smak, bör rabarberen hackas i mycket fina bitar. En handhackare eller matprocessor kan vara praktiskt för detta.

Några andra friska ingredienser kan också tillsättas till muffinsen. Mandlar och kanel kommer att ge en fin smak och är näringsrika, fulla av vitaminer som vitamin E. tärnad frukt, såsom bär, kan vara ett annat bra tillskott till rabarbermuffins. Banana Puree fungerar också bra.

Bakningsplanen ska fodras med pappersbakningskoppar innan rabarbermuffinsmeten hälls i kopparna. En olinerad tenn kommer inte att påLy gör det svårt att ta bort muffinsen, men kan orsaka att muffinsens botten blir bränd.

Ett annat användbart trick är att veta hur man gör gårdagens satsmak så fräsch som det ögonblick som det kom ut ur ugnen. Allt som behövs är en snabb uppvärmning. Detta kan göras i en mikrovågsugn inställd på 30 procent effekt.

Mätning är viktigt vid bakning, och rabarbermuffins är inget undantag från regeln. Om ett recept kräver medelstora ägg är det viktigt att inte använda stora eller extra stora i blandningen. Egg i fel storlek kan göra muffins rinnande eller ha en ojämn konsistens. Muffins kan också komma ut med ett extra fuktigt centrum om fel ägg används.

Vid framställning av en rabarbermuffins smet är det viktigt att blandningen är något klumpig. Att övermixa smeten tills den är smidig rekommenderas inte. Detta kan förhindra att muffinsen blir helt bakade. Omvänt, battetR bör inte vara alltför fyllda med ingredienser, eftersom det kan göra det svårt att blanda och muffinsen kan smaka för torrt.

I äldre ugnar kan temperaturen variera något från nyare modeller och inte vara lika korrekt. Av denna anledning bör rabarbermuffins kontrolleras halvvägs genom baktid. Om en tandpetare placeras försiktigt i mitten av en muffin kommer ut ren, är muffinen helt bakad. Om smeten eller vätskan kommer ut på tandpetaren måste muffinsen vara i ugnen en liten stund längre.