Hvad er Radichetta?

Radichetta er en grøn grøn grøntsag i den cikoriefamilie. Som andre medlemmer af denne familie har Radichetta en karakteristisk lidt bitter smag, der øges med anlæggets alder. Denne plante er meget let at dyrke, blomstrende selv i kolde klimaer, og store grønthandlere og markeder kan også bære det, især i områder med et stort italiensk samfund, da italienere er store fans af Radichetta.

Du kan også se Radichetta kaldet "Asparagus chicory," "katalogna," eller "country saluce." Planten har ømme lange stængler, der vokser i et løst hoved og producerer meget ujævn blade. Afhængig af kultivaren kan Radichetta simpelthen være grøn, men den kan også være rødlig eller gul i farve. Nogle kultivarer har også mindre blade og tykkere stængler end andre, hvilket får planten til at se mere aspargeslignende ud.

rå radichetta kan bruges som salatgrøn, og det kan også tilføjes til sandwich og bruges som pynt. Denne grønne kan også koges, ideelt lety, og serverede almindelig eller føjet til supper og andre retter. Madlavning vil gøre ældre Radichetta mindre bitter, især hvis den først er gennemvædet i saltet vand for at hjælpe med at trække bitterheden ud, mens unge planter bedst spises rå, fordi de normalt er ekstremt ømme og milde.

Som andre mørke bladgrøntsager har Radichetta et højt calciumindhold, og det er også højt i vitaminer A og C., fordi det kan dyrkes i koldt klima, kan det være en god tilføjelse til bordet i områder, hvor det er vanskeligt at dyrke andre greener. Hvis du får en bitter batch, skal du blande den med mindre bitre greener for at distribuere smagen.

For at dyrke Radichetta skal du få frø fra en haveforsyningsbutik og spire dem. Hvis du bor i et område, hvor det frosts, skal du starte Radichetta inde i det tidlige forår og plante frøplanterne udenfor, efter at chancen for frost er gået. I områder, hvor frost er mindre sandsynligt, kan du starte Sprouts lige i jorden. Hold jorden fugtig, men ikke våd, og tynd frøplanterne med jævne mellemrum for at tilskynde sunde planter til at trives.

Du kan høste Radichetta -blade efter behov eller tage hele planter. Radichetta modstår boltning, så du skal være i stand til at høste blade i flere måneder, og hvis du opretter en forskudt planteplan, kan du fortsætte med at vokse det langt ind i efteråret. Vær opmærksom på, at den ældre en plante er, den Woodier og mere bitter, den bliver.