ラジチェッタとは何ですか？

ラジチェッタは、チコリファミリーの緑豊かな緑の野菜です。この家族の他のメンバーと同様に、ラジチェッタは独特のわずかに苦い味を持っており、植物の年齢とともに増加します。この植物は非常に簡単に成長し、寒い気候でも繁栄しており、特にイタリア人がラジチェッタの大ファンであるため、特にイタリアの大規模なコミュニティがある地域では、大規模な緑のgrocersや市場も運ぶかもしれません。植物には、ゆるい頭で成長する柔らかい長い茎があり、非常に不規則な葉を生成します。栽培品種によっては、ラジチェッタは単に緑である可能性がありますが、色が赤くなったり黄色である場合もあります。一部の栽培品種には、他の葉よりも小さな葉と厚い茎があり、植物をよりアスパラガスのように見せます。

生のラジチェッタはサラダの緑として使用でき、サンドイッチに追加してガーニッシュとして使用することもできます。この緑は、理想的にはlightlを調理することもできますy、そしてスープや他の料理に普通または追加されました。料理は、特に塩水を最初に浸して苦味を引き出すのに役立つ場合は、古いラジチェッタが苦くなりますが、若い植物は通常非常に柔らかくて軽度であるため、生で食べるのが一番です。

他の暗い緑豊かな緑のように、ラジチェッタはカルシウム含有量が多く、ビタミンAとCも高くなっています。寒い気候で栽培できるため、他の緑を育てるのが難しい地域のテーブルに良い追加になる可能性があります。苦いバッチを手に入れた場合は、より少ない苦い緑と混ぜて風味を分配してください。

ラジチェッタを栽培し、庭の供給店から種を得て芽を出します。霜が降りている地域に住んでいる場合は、早春にラジチェッタを開始し、霜が降りた後に苗木を植えてください。霜の可能性が低い地域では、Sprouを始めることができます地面にあるts。土壌を湿らせますが、濡れていないようにし、苗を定期的に薄くして、健康な植物が繁栄するように促します。

必要に応じてラジチェッタの葉を収穫するか、植物全体を摂取することができます。ラジチェッタはボルトティングに抵抗するので、数ヶ月間葉を収穫できるはずです。そして、並ぶ植え付けのスケジュールを作成すると、秋に成長し続けることができます。植物が古いほど、より木質で苦いことに注意してください。