O que é Radichetta?
Radichetta é um vegetal verde folhoso na família Chicory. Como outros membros desta família, Radichetta tem um sabor um pouco amargo distinto, que aumenta com a idade da planta. Esta planta é muito fácil de crescer, prosperando, mesmo em climas frios, e grandes verdes e mercados também podem carregá -la, especialmente em áreas com uma grande comunidade italiana, já que os italianos são grandes fãs de Radichetta. A planta possui caules longos e macios que crescem em uma cabeça solta, produzindo folhas muito irregulares. Dependendo da cultivar, a Radichetta pode simplesmente ser verde, mas também pode ser avermelhada ou amarela. Algumas cultivares também têm folhas menores e hastes mais grossas que outras, fazendo com que a planta pareça mais parecida com aspargos. Este verde também pode ser cozido, idealmente levey, e servido claro ou adicionado a sopas e outros pratos. A cozinha tornará a Radichetta mais antiga menos amarga, especialmente se estiver embebida em água salgada primeiro para ajudar a extrair a amargura, enquanto as plantas jovens são melhor comidas cruas, porque geralmente são extremamente macias e leves.
Como outros verdes folhosos escuros, a Radichetta tem um alto teor de cálcio e também é alto em vitaminas A e C. Porque pode ser cultivado em climas frios, pode ser um bom complemento para a mesa em áreas onde é difícil cultivar outros verdes. Se você conseguir um lote amargo, misture -o com verduras menos amargas para distribuir o sabor.
Para cultivar Radichetta, obtenha sementes de uma loja de suprimentos de jardim e brotar. Se você mora em uma área em que gera, comece a Radichetta no início da primavera e plante as mudas do lado de fora após a chance de Frost passar. Em áreas onde a geada é menos provável, você pode começar a aumentarTS bem no chão. Mantenha o solo úmido, mas não molhado, e afine as mudas periodicamente para incentivar plantas saudáveis a prosperar.
Você pode colher folhas de Radichetta, conforme necessário, ou tomar plantas inteiras. Radichetta resiste a aparafusar, para que você possa colher folhas por vários meses e, se criar um cronograma de plantio escalonado, poderá continuar crescendo bem no outono. Esteja ciente de que quanto mais velha uma planta, mais arborizado e amargo se torna.