O que é um deserto nutricional?
Um deserto nutricional é uma área em que as pessoas têm dificuldade em acessar alimentos diversos e saudáveis. Como resultado, os residentes de um deserto nutricional costumam comer dietas mal equilibradas, potencialmente criando problemas de saúde para si mesmos. Às vezes, os desertos nutricionais também são chamados de "desertos alimentares" e são especialmente comuns nas cidades do interior, onde os cidadãos podem geralmente não ter acesso a bens e serviços básicos. Também é comum ter acesso especialmente limitado a frutas e vegetais frescos e que os alimentos sejam comparativamente muito caros em um deserto nutricional. Por exemplo, os moradores de um bairro só podem ser capazes de fazer compras em uma loja de esquina, onde há uma abundância de alimentos caros e fortemente processados, e uma escassez de coisas como saladas e frutas.
Classicamente, os desertos nutricionais também podem ter uma alta concentração de restaurantes de fast food, e seus moradores são frequentemente ruins. Também é comum que as pessoas que vivem em um deserto nutricional dependem muito do transporte público, sem veículos particulares ou a capacidade de usá -los e, como resultado, eles dependem fortemente das ofertas em seu bairro circundante. Quando confrontado com a escolha entre fast food na rua ou uma longa viagem de ônibus para fora do bairro para ingredientes frescos, talvez não seja surpreendente que algumas pessoas optem pelo fast food, especialmente se precisam lidar com o cuidado de dependentes relacionados ou agendas de trabalho cansativas.
Existem várias razões para um deserto nutricional se formar. Muitas dessas regiões estão em bairros minoritários, sugerindo que uma certa quantidade de redinação pode estar ocorrendo. Redining é uma prática na qual bancos e outros credores se recusam a investir em uma área específica, dificultando a abertura de umnovo supermercado ou qualquer outro tipo de negócio; Geralmente, quando um distrito é vermelho, os empréstimos também são negados aos moradores. Embora essa prática seja explicitamente ilegal na maioria dos países, infelizmente ainda é comum em algumas regiões, porque pode ser difícil provar que um banco está praticando redinação.
Os residentes de um deserto nutricional também podem não ter a educação para procurar escolhas alimentares mais saudáveis, e sua falta de educação também pode impedir que eles se agitem por mudanças em seus bairros. Diferenças educacionais também podem significar que as pessoas não podem conseguir empregos bem remunerados e, como resultado, elas também são financeiramente restritas.combater desertos nutricionais pode ser um desafio. Em algumas comunidades, as pessoas surgiram para formar hortas comunitárias para melhorar o acesso aos produtos, e organizações de caridade participaram da educação comunitária para ajudar as pessoas interessadas em aprender mais sobre escolhas alimentares saudáveis. Combatendo ativamente a redinação e outrosPráticas discriminatórias também é um passo importante na eliminação dos desertos alimentares, assim como a disposição de trabalhar em limites políticos, culturais e sociais.