Qu'est-ce qu'un désert nutritionnel?
Un désert nutritionnel est un domaine où les gens ont du mal à accéder à des aliments sains divers. En conséquence, les résidents d'un désert nutritionnel suivent souvent des régimes mal équilibrés, créant potentiellement des problèmes de santé pour eux-mêmes. Les déserts nutritionnels sont également parfois appelés «déserts alimentaires», et ils sont particulièrement courants dans les centres-villes, où les citoyens peuvent plus généralement avoir accès aux biens et services de base.
Dans un désert nutritionnel typique, les citoyens ont accès à certains aliments, mais pas une sélection diversifiée et équilibrée de nourriture. Il est également courant d'avoir un accès particulièrement limité aux fruits et légumes frais, et pour que les aliments soient relativement très chers dans un désert nutritionnel. Par exemple, les résidents d'un quartier ne pourraient être en mesure de magasiner que dans un magasin d'angle, où il y a une abondance de nourriture coûteuse et fortement transformée, et une pénurie de choses comme les salades et les fruits.
.Classiquement, les déserts nutritionnels peuvent également avoir une forte concentration de restaurants de restauration rapide, et leurs résidents sont souvent pauvres. Il est également courant que les personnes qui vivent dans un désert nutritionnel comptent fortement sur les transports en commun, manquant de véhicules privés ou de la capacité de les utiliser, et en conséquence, ils dépendent fortement des offres de leur quartier environnant. Face à un choix entre la restauration rapide dans la rue, ou un long trajet en bus hors du quartier pour les ingrédients frais, il n'est peut-être pas surprenant que certaines personnes optent pour la restauration rapide, surtout si elles doivent faire face aux soins aux personnes à charge connexes ou aux horaires de travail exténuants.
Il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles un désert nutritionnel se forme. Beaucoup de ces régions se trouvent dans des quartiers minoritaires, ce qui suggère qu'une certaine quantité de redlinage peut se produire. Redlining est une pratique dans laquelle les banques et les autres prêteurs refusent d'investir dans un domaine spécifique, ce qui rend difficile l'ouvrir unNouveau supermarché ou tout autre type d'entreprise; Généralement, lorsqu'un district est rouge, des prêts sont également refusés aux résidents. Bien que cette pratique soit explicitement illégale dans la plupart des pays, elle est malheureusement encore courante dans certaines régions, car il peut être difficile de prouver qu'une banque pratiquait la redline.
Les résidents d'un désert nutritionnel peuvent également manquer d'éducation pour rechercher des choix alimentaires plus sains, et leur manque d'éducation peut également les empêcher d'agiter pour le changement dans leur quartier. Les différences éducatives peuvent également signifier que les gens ne peuvent pas obtenir d'emplois bien rémunérés et, par conséquent, ils sont également limités financièrement.
La lutte contre les déserts nutritionnels peut être difficile. Dans certaines communautés, les gens ont augmenté pour former des jardins communautaires pour améliorer l'accès aux produits, et les organisations caritatives ont participé à l'éducation communautaire pour aider les personnes qui souhaitent en savoir plus sur les choix alimentaires sains. Combattre activement rouge et autreLes pratiques discriminatoires sont également une étape importante dans l'élimination des déserts alimentaires, tout comme une volonté de travailler à travers les frontières politiques, culturelles et sociales.