Wat is een voedingswoestijn?
Een voedingswoestijn is een gebied waar mensen moeite hebben om toegang te krijgen tot diverse, gezonde voedingsmiddelen. Als gevolg hiervan eten bewoners van een voedingswoestijn vaak slecht uitgebalanceerde diëten, waardoor mogelijk gezondheidsproblemen voor zichzelf opleveren. Nutritionele woestijnen worden ook soms wel 'voedselwoestijnen' genoemd, en ze zijn vooral gebruikelijk in binnensteden, waar burgers meer in het algemeen geen toegang kunnen hebben tot basisgoederen en diensten.
In een typische voedingswoestijn hebben burgers toegang tot wat voedsel, maar geen divers en evenwichtige selectie van voedsel. Het is ook gebruikelijk dat het bijzonder beperkte toegang heeft tot verse groenten en fruit, en voor voedsel om relatief erg duur te zijn in een voedingswoestijn. Bewoners van een buurt kunnen bijvoorbeeld alleen in een winkel op een hoekwinkel winkelen, waar een overvloed aan duur en zwaar verwerkt voedsel is, en een gebrek aan dingen als saladegroenen en fruit.
Klassiek, voedingswoestijnen kunnen ook een hoge concentratie fastfood -restaurants hebben en hun bewoners zijn vaak slecht. Het is ook gebruikelijk dat de mensen die in een voedingswoestijn wonen, zwaar vertrouwen op openbaar vervoer, zonder privé -voertuigen of de mogelijkheid om ze te gebruiken, en als gevolg daarvan zijn ze sterk afhankelijk van het aanbod in hun omliggende buurt. Wanneer ze worden geconfronteerd met een keuze tussen fastfood in de straat, of een lange busrit uit de buurt voor verse ingrediënten, is het misschien niet verwonderlijk dat sommige mensen kiezen voor het fastfood, vooral als ze het aan moeten maken voor gerelateerde personen ten laste of slopende werkschema's.
Er zijn een aantal redenen voor een voedingswoestijn om te vormen. Veel van dergelijke regio's bevinden zich in minderheidsbuurten, wat suggereert dat een bepaalde hoeveelheid redlining kan plaatsvinden. Redlining is een praktijk waarin banken en andere geldschieters weigeren te investeren in een specifiek gebied, waardoor het moeilijk is om eennieuwe supermarkt of een ander soort bedrijf; Gewoonlijk worden een district op het begin ontzegd wanneer een district wordt afgeleid, ook leningen aan de bewoners geweigerd. Hoewel deze praktijk in de meeste landen expliciet illegaal is, is het helaas nog steeds gebruikelijk in sommige regio's, omdat het moeilijk kan zijn om te bewijzen dat een bank redlining beoefent.
Inwoners van een voedingswoestijn kunnen ook geen opleiding missen om gezondere voedselkeuzes te zoeken, en hun gebrek aan onderwijs kan ook voorkomen dat ze zich richten op verandering in hun buurten. Educatieve verschillen kunnen ook betekenen dat mensen geen goedbetaalde banen kunnen krijgen, en als gevolg daarvan zijn ze ook financieel beperkt.
Vechtende voedingswoestijnen kunnen een uitdaging zijn. In sommige gemeenschappen zijn mensen opgestaan om gemeenschapstuinen te vormen om de toegang tot produceren te verbeteren, en liefdadigheidsorganisaties hebben deelgenomen aan gemeenschapseducatie om mensen te helpen die geïnteresseerd zijn in meer informatie over gezonde voedselkeuzes. Actief vechten tegen Redlining en andereDiscriminerende praktijken zijn ook een belangrijke stap in het elimineren van voedselwoestijnen, evenals een bereidheid om te werken over politieke, culturele en sociale grenzen.