Cos'è un deserto nutrizionale?

Un deserto nutrizionale è un'area in cui le persone hanno difficoltà ad accedere a cibi diversi e sani. Di conseguenza, i residenti di un deserto nutrizionale spesso mangiano diete scarsamente bilanciate, creando potenzialmente problemi di salute per se stessi. I deserti nutrizionali sono anche a volte indicati come "deserti alimentari" e sono particolarmente comuni nelle città interne, in cui i cittadini possono più non avere accesso a beni e servizi di base.

In un tipico deserto nutrizionale, i cittadini hanno accesso ad un po 'di cibo, ma non a una selezione diversificata e equilibrata di cibo. È anche comune avere un accesso particolarmente limitato a frutta e verdura fresca e che il cibo sia relativamente molto costoso in un deserto nutrizionale. Ad esempio, i residenti di un quartiere potrebbero essere in grado di fare acquisti solo in un negozio d'angolo, dove c'è abbondanza di cibo costoso e pesantemente trasformato e una carenza di cose come verdure e frutta.

Classicamente, i deserti nutrizionali possono anche avere un'alta concentrazione di fast food e i loro residenti sono spesso poveri. È anche comune per le persone che vivono in un deserto nutrizionale per fare molto affidamento sul trasporto pubblico, privi di veicoli privati ​​o la capacità di usarli e, di conseguenza, sono fortemente dipendenti dalle offerte nel loro quartiere circostante. Di fronte a una scelta tra fast food in fondo alla strada o un lungo giro in autobus fuori dal quartiere per ingredienti freschi, forse non sorprende che alcune persone optino per il fast food, soprattutto se devono far fronte alla cura dei dipendenti correlati o degli orari estenuanti.

Ci sono una serie di ragioni per formare un deserto nutrizionale. Molte di queste regioni si trovano nei quartieri di minoranza, suggerendo che potrebbe verificarsi una certa quantità di redlining. Reddlining è una pratica in cui le banche e altri istituti di credito si rifiutano di investire in un'area specifica, rendendo difficile aprire unnuovo supermercato o qualsiasi altro tipo di attività; Comunemente quando un distretto è ridotto, anche i prestiti vengono negati ai residenti. Sebbene questa pratica sia esplicitamente illegale nella maggior parte dei paesi, purtroppo è ancora comune in alcune regioni, perché può essere difficile dimostrare che una banca sta praticando il redlining.

I residenti di un deserto nutrizionale potrebbero anche non avere l'educazione per cercare scelte alimentari più sane e la loro mancanza di istruzione può anche impedire loro di agitare per il cambiamento nei loro quartieri. Le differenze educative possono anche significare che le persone non possono ottenere posti di lavoro ad alto pagamento e, di conseguenza, sono anche finanziariamente limitate.

Combattere i deserti nutrizionali può essere impegnativo. In alcune comunità, le persone si sono alzate per formare giardini comunitari per migliorare l'accesso ai prodotti e le organizzazioni di beneficenza hanno partecipato all'educazione alla comunità per aiutare le persone che sono interessate a saperne di più sulle scelte alimentari sane. Combattere attivamente il rossore e gli altriLe pratiche discriminatorie sono anche un passo importante nell'eliminazione dei deserti alimentari, così come la volontà di lavorare attraverso i confini politici, culturali e sociali.