Co to jest pustynia żywieniowa?
Pustynia żywieniowa to obszar, w którym ludzie mają trudności z dostępem do zróżnicowanej, zdrowej żywności. W rezultacie mieszkańcy pustyni żywieniowej często jedzą źle zrównoważone diety, potencjalnie tworząc dla siebie problemy zdrowotne. Pustynie żywieniowe są czasami nazywane „pustyniami żywnościowymi” i są one szczególnie powszechne w śródmieściach, w których obywatele mogą bardziej nie mieć dostępu do podstawowych towarów i usług.
Na typowej pustyni żywieniowej obywatele mają dostęp do żywności, ale nie zróżnicowanej i zrównoważonej wyboru żywności. Często często ma ograniczony dostęp do świeżych owoców i warzyw, a żywność była stosunkowo bardzo droga na pustyni żywieniowej. Na przykład mieszkańcy sąsiedztwa mogą być w stanie robić zakupy tylko w sklepie narożnym, gdzie istnieje mnóstwo drogiej i mocno przetworzonej żywności, a także brak rzeczy takich jak sałatki i owoce.
Klasycznie pustynie żywieniowe mogą również mieć wysoką koncentrację restauracji fast food, a ich mieszkańcy są często biedni. Ludzie, którzy mieszkają na pustyni żywieniowej, często polegają w dużej mierze na transporcie publicznym, pozbawionym prywatnych pojazdów lub zdolności do ich używania, w wyniku czego są one mocno zależne od ofert w okolicy. W obliczu wyboru między fast food na ulicy lub długą przejażdżką autobusem po okolicy w poszukiwaniu świeżych składników, być może nic dziwnego, że niektórzy ludzie wybierają fast food
Istnieje wiele powodów, dla których powstanie pustynia żywieniowa. Wiele takich regionów znajduje się w mniejszościowych dzielnicach, co sugeruje, że może wystąpić pewna ilość czerwony. Redlining to praktyka, w której banki i inni pożyczkodawcy odmawiają inwestowania w określonym obszarze, co utrudnia otworzenienowy supermarket lub jakikolwiek inny rodzaj działalności; Zwykle, gdy dzielnica jest czerwona, pożyczki są również odmawiane mieszkańcom. Chociaż praktyka ta jest wyraźnie nielegalna w większości krajów, niestety nadal jest powszechna w niektórych regionach, ponieważ udowodnienie, że bank praktykuje czerwone.
Mieszkańcy pustyni żywieniowej mogą również nie mieć wykształcenia w celu poszukiwania zdrowszych wyborów żywności, a ich brak edukacji może również uniemożliwić im porażkę zmian w ich dzielnicach. Różnice edukacyjne mogą również oznaczać, że ludzie nie mogą uzyskać wysoko płatnych miejsc pracy, w wyniku czego są również ograniczeni finansowo.
Walka z pustyniami żywieniowymi może być trudna. W niektórych społecznościach ludzie powstali, aby utworzyć ogrody społecznościowe w celu poprawy dostępu do produktów, a organizacje charytatywne uczestniczyły w edukacji społeczności, aby pomóc osobom zainteresowanym dowiedzieć się więcej o wyborach zdrowej żywności. Aktywnie walcząc z czerwonością i innymiPraktyki dyskryminacyjne są również ważnym krokiem w wyeliminowaniu pustyń żywnościowych, podobnie jak gotowość do pracy w granicach politycznych, kulturalnych i społecznych.