Co to jest Radichetta?
Radichetta to liściaste zielone warzywo w rodzinie cykorii. Podobnie jak inni członkowie tej rodziny, Radichetta ma charakterystyczny nieco gorzki smak, który wzrasta wraz z wiekiem rośliny. Roślina ta jest bardzo łatwa do uprawy, kwitnąca nawet w zimnych klimatach, a duże greengrocerowie i rynki mogą ją również nosić, szczególnie w obszarach z dużą włoską społecznością, ponieważ Włosi są wielkimi fanami Radichetty.
Możesz także zobaczyć, jak Radichetta nazywa „Chiragus Chikory”, „Catalogna” lub „Country Lettuce”. Roślina ma delikatne długie łodygi, które rosną w luźnej głowie, wytwarzając bardzo poszarpane liście. W zależności od odmiany Radichetta może być po prostu zielona, ale może być również czerwony lub żółty. Niektóre odmiany mają również mniejsze liście i grubsze łodygi niż inne, dzięki czemu roślina wygląda bardziej przypominającą szparagi.
Raw Radichetta może być używana jako zielona sałatka, a także można je dodać do kanapek i używane jako dodatek. Ten zielony można również ugotować, najlepiej lekkiey, i podawane zwykłe lub dodane do zup i innych potraw. Gotowanie sprawi, że starsza Radichetta będzie mniej gorzka, zwłaszcza jeśli najpierw nasiąka w osolonej wodzie, aby wyciągnąć gorycz, podczas gdy młode rośliny najlepiej jeść na surowo, ponieważ są zwykle wyjątkowo delikatne i łagodne.
Podobnie jak inne ciemne liściaste warzywa, Radichetta ma wysoką zawartość wapnia, a także jest wysoka w witaminach A i C. Ponieważ może być uprawiany w zimnych klimatach, może być dobrym dodatkiem do stołu w obszarach, w których trudno jest uprawiać inne zieleni. Jeśli dostaniesz gorzką partię, wymieszaj ją z mniej gorzkimi zieleniami, aby rozprowadzić smak.
Aby uprawiać Radichettę, zdobądź nasiona ze sklepu z zasobami ogrodu i wyrastaj je. Jeśli mieszkasz w obszarze, w którym jest mrozy, rozpocznij Radichettę wewnątrz wczesnej wiosny i posadzaj sadzonki na zewnątrz po minie mrónie. W obszarach, w których mróz jest mniej prawdopodobne, możesz zacząć sprouts w ziemi. Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą, i okresowo rozcieńczają sadzonki, aby zachęcić zdrowe rośliny do rozwoju.
Możesz w razie potrzeby zebrać liście Radichetta lub zabrać całe rośliny. Radichetta opiera się na śrubie, więc powinieneś być w stanie zbierać liście przez kilka miesięcy, a jeśli stworzysz rozłożony harmonogram sadzenia, możesz rosnąć je na jesień. Należy pamiętać, że im starsza roślina jest bardziej leśna i bardziej gorzka.