Wat is Radichetta?

Radichetta is een groene groene groente in de cichoratorische familie. Net als andere leden van deze familie, heeft Radichetta een onderscheidende enigszins bittere smaak, die toeneemt met de leeftijd van de plant. Deze plant is heel gemakkelijk te groeien, zelfs in koude klimaten, en grote greengrocers en markten kunnen het ook dragen, vooral in gebieden met een grote Italiaanse gemeenschap, omdat Italianen grote fans zijn van Radichetta.

Je ziet misschien ook Radichetta aangeduid als "Asparagus Chicory," "Catalogna" of "Country Lettuce." De plant heeft zachte lange stengels die in een losse kop groeien en zeer haveloze bladeren produceren. Afhankelijk van de cultivar kan Radichetta gewoon groen zijn, maar het kan ook roodachtig of geel van kleur zijn. Sommige cultivars hebben ook kleinere bladeren en dikkere stengels dan andere, waardoor de plant er meer asperges-achtig uitziet.

Raw Radichetta kan worden gebruikt als saladgroen, en het kan ook worden toegevoegd aan broodjes en worden gebruikt als garnering. Dit groen kan ook worden gekookt, idealiter lichty, en geserveerd of toegevoegd aan soepen en andere gerechten. Koken maakt oudere radichetta minder bitter, vooral als het eerst in gezouten water wordt geweekt om de bitterheid te tekenen, terwijl jonge planten het beste rauw worden gegeten, omdat ze meestal extreem zacht en mild zijn.

Net als andere donkere bladgroenten heeft Radichetta een hoog calciumgehalte, en het bevat ook veel vitamines A en C. Omdat het in koude klimaten kan worden gekweekt, kan het een goede aanvulling zijn op de tafel in gebieden waar het moeilijk is om andere greens te laten groeien. Als je een bittere batch krijgt, meng het dan met minder bittere greens om de smaak te verdelen.

Verkrijg om Radichetta te laten groeien zaden uit een tuinvoorzieningswinkel en ontspruit ze. Als je in een gebied woont waar het vorst is, begin dan de Radichetta in het vroege voorjaar en plant de zaailingen buiten nadat de kans op vorst is verstreken. In gebieden waar vorst minder waarschijnlijk is, kunt u Sprou beginnents precies in de grond. Houd de grond vochtig, maar niet nat en dun de zaailingen periodiek om gezonde planten aan te moedigen om te gedijen.

U kunt radichetta -bladeren indien nodig oogsten of hele planten nemen. Radichetta verzet zich tegen het bout, dus je zou in staat moeten zijn om bladeren te oogsten voor enkele maanden, en als je een gespreid plantschema maakt, kun je het ver in de herfst blijven laten groeien. Houd er rekening mee dat de oudere een plant is, hoe houter en bitterder het wordt.