Hvordan velger jeg den beste greske yoghurten?

gresk yoghurt, også kalt anstrengt yoghurt eller filtrert yoghurt, er forskjellig fra vanlig amerikansk yoghurt. Den er kremere enn vanlig yoghurt, ettersom den vannige mysen er anstrengt under produksjonsprosessen. Resultatet er en tykkere, kremere og litt tangier smak enn typisk amerikansk yoghurt. Når du velger den beste greske yoghurten, må du se etter et produkt som er laget med naturlige ingredienser, høyt i protein og kalsium, lite fett- og sukkerinnhold, og produsert innenlands. Noen selskaper tilbyr også sine egne spesielle smaker, så hvis du leter etter en bestemt frukt- eller smakblanding, kan du handle de forskjellige greske yoghurtmerkene.

Yoghurt fra gammel stil er ofte laget av sauemelk, men større fabrikker bruker kumelk. Begge typer melk inneholder laktose og er derfor uegnet for et laktoseintolerant kosthold. All yoghurt inneholder levende bakteriekulturer, som Acidophilus og Lactobacilus, men gresk yoghurt inneholder to til tre ganger flere kulturer. Gresk yoghurt coNAINS mer protein og karbohydrater og mindre sukker og natrium enn vanlig yoghurt og regnes som et utmerket valg for ernæringsbevisste kjøpere.

Tradisjonell gresk yoghurt er veldig høyt i fett. En syv-unse beholder med gresk yoghurt kan omfatte hele 10 til 16 gram mettet fett, mer enn halvparten av det anbefalte daglige fettinntaket for et 2000 kalori kosthold. Så hvis du ser på vekten din eller har høyt kolesterol, kan du se etter merkevarene med lite fett. Hvis du er på et glutenfritt kosthold, kan du sjekke ingredienslisten og unngå merker som inneholder hvetetykkere eller stabilisatorer, gelatiner eller tannkjøttblandinger. For all yoghurt som inneholder frukt eller smakstilsetninger, må du huske å lese etiketten nøye for skjulte fargestoffer og konserveringsmidler.

For den mest næringsrike og sunne yoghurten, se etter et merke som er innenlandsk laget og inneholder få eller ingen konserveringsmidler. Innenlands produsert mat manuFakturister er vanligvis mer åpenlyst i å avsløre ingrediensene sine og inneholder ofte ikke konserveringsmidlene som er nødvendige for omfattende eksport. Noen yoghurtselskaper lager produktene sine fra 100 prosent organisk mat og oppgir vanligvis det på etikettene. De mest helsebevisste produsentene lager yoghurt med melk fra kyr som ikke blir matet syntetiske veksthormoner, for eksempel rekombinant bovint veksthormon (RBST).

Hvis du er bekymret for miljøet, velger du et selskap som disponerer myse på en ansvarlig måte. Sur myse, biproduktet fra den greske yoghurtproduksjonsprosessen, kan forstyrre sensitive mikrobiologiske økosystemer, spesielt i vannveier (ref 4). Noen selskaper som er opptatt av miljøet, utvikler teknologi som gjør dem i stand til å resirkulere resterende myse.