Comment choisir le meilleur yaourt grec?
Le yaourt grec, également appelé yaourt tendu ou yaourt filtré, est différent du yaourt américain ordinaire. Il est plus crémeux que le yaourt ordinaire, car le lactosérum aqueux est tendu pendant le processus de fabrication. Le résultat est un goût plus épais, plus crémeux et légèrement plus épaissant que le yaourt américain typique. Lorsque vous choisissez le meilleur yogourt grec, recherchez un produit conçu avec des ingrédients naturels, riche en protéines et en calcium, faible en graisses et en sucre, et produit au niveau national. Certaines entreprises proposent également leurs propres saveurs spéciales, donc si vous recherchez un mélange de fruits ou de saveurs en particulier, achetez les différentes marques de yaourt grecs.
Le yaourt à l'ancienne est généralement fabriqué à partir de lait de mouton, mais les plus grandes usines utilisent le lait de vache. Les deux types de lait contiennent du lactose et ne sont donc pas adaptés à un régime intolérant au lactose. Tout le yaourt contient des cultures de bactéries vivantes, comme l'acidophilus et le lactobacile, mais le yaourt grec contient deux à trois fois plus de cultures. Yaourt grec coNtain plus de protéines et de glucides et moins de sucre et de sodium que le yaourt ordinaire et est considéré comme un excellent choix pour les acheteurs soucieux de la nutrition.
Le yaourt grec traditionnel est très riche en gras. Un récipient de sept onces de yaourt grec peut comprendre 10 à 16 grammes de graisses saturées, plus de la moitié de la consommation de graisses quotidiennes recommandée pour un régime de 2 000 calories. Donc, si vous regardez votre poids ou que vous avez un cholestérol élevé, recherchez les marques faibles en matières grasses. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez la liste des ingrédients et évitez les marques qui contiennent des épaississeurs de blé ou des stabilisateurs, des gélatines ou des mélanges de gencives. Pour tout yaourt contenant des fruits ou des arômes, assurez-vous de lire attentivement l'étiquette pour les colorants et les conservateurs cachés.
Pour le yogourt le plus nutritif et le plus sain, recherchez une marque fabriquée au niveau national et contient peu ou pas de conservateurs. Manu alimentaire produit au paysLes fabricants sont généralement plus manifestes pour révéler leurs ingrédients et ne contiennent souvent pas les conservateurs nécessaires à une exportation approfondie. Certaines entreprises de yaourt fabriquent leurs produits à partir de 100% d'aliments biologiques et le déclarent généralement sur leurs étiquettes. Les fabricants les plus soucieux de la santé font leur yaourt avec du lait à partir de vaches qui ne sont pas nourries d'hormones de croissance synthétiques, telles que l'hormone de croissance bovine recombinante (RBST).
Si vous êtes préoccupé par l'environnement, sélectionnez une entreprise qui élimine le lactosérum de manière responsable. Le lactosérum acide, le sous-produit du processus de fabrication du yogourt grec, peut perturber les écosystèmes microbiologiques sensibles, en particulier dans les voies navigables (Réf 4). Certaines entreprises concernées par l'environnement développent une technologie qui leur permet de recycler le lactosérum.