Wat zijn nutraceutisch voedsel?
Nutraceutical Foods zijn eetbare voedselproducten met medicinale eigenschappen die eerder alleen worden aangetroffen in farmaceutische non-food-producten. Cholesterolverlagende margarine is een voorbeeld van een nutraceutisch voedsel. Japan heeft al vele jaren nutraceutisch voedsel, terwijl deze voedingsmiddelen zich langzamer te ontwikkelen in Europa en Noord -Amerika.
Nutraceutical Foods moeten hebben aangetoond dat ze het lichaam op een of andere manier tegen ziekte beschermen en dit kan uitgebreide producttests hebben. De marktvraag naar nutraceutische voedingsmiddelen is hoog, omdat overheden de kosten van de gezondheidszorg willen verlagen en consumenten weggaan van het kopen van traditionele verwerkte voedingsmiddelen vanwege alle informatie die hen als voedingswaarde bewijst. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat veel traditionele bewerkte voedingsmiddelen cholesterol-toegenomen zijn als ze transvetten bevatten.
Nutraceutical Food-fabrikanten zoeken producten om ernstige ziekten zoals kanker en hartaandoeningen te voorkomen. Ze proberen de vaak hoge vette, hig te verbeterenH Suiker, High Natrium Traditioneel bewerkte voedingsmiddelen met ingrediënten met bewezen gezondheidsvoordelen. Vitaminesupplementen bij mate is bijvoorbeeld aangetoond dat ze gunstig zijn voor het lichaam en voorheen alleen beschikbaar waren in vitaminetabletvorm. Tegenwoordig ontwikkelen sommige nutraceutisch voedselverwerkers snoep met vitamines toegevoegd.
Toch waarschuwen veel gezondheidsexperts dat nutraceutisch voedsel geen natuurlijke voedingsmiddelen mag vervangen. Candy met vitamines toegevoegd, is immers nog steeds snoep. Deze experts merken op dat consumenten zich moeten concentreren op vezelrijk en voedingsrijke natuurlijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten en volle granen. Door calciumvermelding sinaasappelsap is een van de meest populaire nutraceutische voedingsmiddelen tegenwoordig. Hoewel het gezondheidsvoordelen heeft, zouden veel diëtisten nog steeds adviseren om sinaasappels vaker te eten dan het drinken van sinaasappelsap vanwege hun vezelgehalte en meer gecontroleerde portiegrootte.
nutracEutisch voedsel in combinatie met een gezond dieet dat rijk is aan natuurlijk voedsel kan gunstig zijn voor het lichaam. Bovendien bieden nutraceutisch voedsel een gezondheidsgericht alternatief voor traditioneel bewerkte voedingsmiddelen. Luteïne wordt bijvoorbeeld op natuurlijke wijze gevonden in veel groene groenten en wordt verondersteld het risico op maculaire degeneratie te verminderen. Als een persoon niet zoveel groene groenten eet als hij of zij zou moeten, maar wel een bewerkt voedsel eet dat luteïne bevat, dan zal hij of zij tenminste wat luteïne consumeren.