Hva er ernæringsmat?

Nutraceutical Foods er spiselige matprodukter som har medisinske egenskaper som tidligere bare finnes i farmasøytiske ikke-matprodukter. Kolesterolsenkende margarin er et eksempel på en ernæringsmat. Japan har hatt ernæringsmat i mange år nå, mens disse matvarene er tregere å utvikle seg i Europa og Nord -Amerika.

Nutraceutical Foods må ha vist å beskytte kroppen mot sykdom på noen måte, og dette kan ta omfattende produkttesting. Markedets etterspørsel etter ernæringsmat er høy ettersom myndighetene ser på lavere helsetjenester og forbrukere flytter bort fra å kjøpe tradisjonelle bearbeidede matvarer på grunn av all informasjonen som viser dem som ernæringsmessig mangler. For eksempel antas mange tradisjonelle bearbeidede matvarer å være kolesterolheving hvis de inneholder transfett.

Nutraceutical matprodusenter ser etter produkter for å forhindre alvorlige sykdommer som kreft og hjertesykdom. De ser ut til å forbedre det ofte høye fett, HigH sukker, høyt natrium tradisjonell bearbeidet mat med ingredienser som har bevist helsemessige fordeler. For eksempel har vitamintilskudd i moderasjon vist seg å være gunstig for kroppen og var tidligere bare tilgjengelig i vitamin tablettform. I dag utvikler noen ernæringsmessige matprosessorer godteri som har tilsatt vitaminer.

Likevel advarer mange helseeksperter om at ernæringsmat ikke bør erstatte naturlig mat. Godteri med tilsatt vitaminer, er tross alt fortsatt godteri. Disse ekspertene bemerker at forbrukerne skal konsentrere seg om fiberrike og næringsrike naturlige matvarer som frukt, grønnsaker og fullkorn. Kalsiumforsterket appelsinjuice er en den mest populære ernæringsmatmatene i dag. Selv om det har helsemessige fordeler, vil mange kostholdseksperter fortsatt gi råd om å spise appelsiner oftere enn å drikke appelsinjuice på grunn av deres fiberinnhold og mer kontrollert serveringsstørrelse.

NutracEutisk mat i kombinasjon med et sunt kosthold rik på naturlig mat kan være gunstig for kroppen. I tillegg gir Nutraceutical Foods et helseorientert alternativ til tradisjonell bearbeidet mat. For eksempel finnes lutein naturlig i mange grønne grønnsaker og antas å redusere risikoen for makuladegenerasjon. Hvis en person ikke spiser så mange grønne grønnsaker som han eller hun burde, men spiser en bearbeidet mat som inneholder lutein, vil i det minste han eller hun konsumere litt lutein.