Wat zijn enkele gerechten gemaakt met cashewnoten?
cashewnoten worden gewaardeerd voor hun rijke, bijna boterachtige smaak. Ze voegen eiwitten en een bevredigende crunch toe aan veel gerechten. Cashewnoten zijn te vinden in oostelijke keukens en in veel vegetarische gerechten.
Palya is een Indiaas vegetarisch gerecht gemaakt met ingrediënten zoals cashewnoten, kool, erwten, uien, chilipepers en vers geraspte kokosnoot. Gemeenschappelijke kruiden voor Palya omvatten koriander, mosterdzaad en kurkuma, evenals verse kerriebladeren. De kruiden en uien zijn gekookt in een hete pan voordat de groenten en cashewnoten worden toegevoegd. Palya kan worden geserveerd over rijst.
Cashewnoten worden vaak toegevoegd aan Aziatische roerbakgerechten. Roer friet kan cashewnoten bevatten, samen met kip of garnalen. Sommige vegetarische roerbakgerechten hebben cashewnoten samen met tofu als eiwit.
Roomde groentesoepen zoals room van bloemkoolsoep smaakt vaak heerlijk met een handvol cashewnoten toegevoegd voor het opdienen. Vegetarische linzensoepen kunnen ook worden op smaak gebracht met cashewnoten. Cashewnoten die OV zijnEn-geroosterde hebben vaak de meeste smaak. Noten kunnen worden verspreid op een bakplaat en in een gematigde oven worden gebakken, slechts enkele minuten voordat ze bruin worden.
Er zijn veel variaties van cashew -kipgerechten. Sommige hiervan gebruiken gepaneerde kip en hebben een witte saus. De cashewnoten worden bovenaan besprenkeld. Kipfilet zonder been gemarineerd in sojasaus, olie en knoflook kan worden gebakken of gegrild en gegarneerd met ananas of sinaasappelsaus en cashewnoten. Kip kan ook worden gebakken in een romige saus met gehakte cashewnoten bovenop die een knapperige korst vormen.
Cashew- en curry kipgerechten zijn populair in de Indiase keuken. Ingrediënten zoals kokosnoot, kaneel, gember, koriander, komijn, knoflook en olie worden vaak toegevoegd aan cashew kippencurries. Nasi Kunyit is een Indiaas recept gemaakt met Basmati Rice, Cinnamon, kruidnagel, gember en cashewnoten. Yum Tua Phu is een Thaise knapperige groene bonensalade met cashewnoten.