Wat zijn de beste tips voor het inblikken van zalm?

Sommige van de beste tips voor het inblikken van zalm omvatten de juiste bereiding van de vissen voorafgaand aan het inblikken. Het is het beste om verse zalm te kunnen, en het stevige vlees biedt het meest visueel aantrekkelijke product in heldere, glazen potten. Het verwijderen van de huid van de zalm is ook de sleutel in het inblikken van zalm, net als het verwijderen van alle ribbotten uit de filet- of visbrokken voordat de vis in conservenpotten wordt geplaatst. Dit kan een vervelend proces zijn bij het inlikken van zalm, dus een alternatief is om een ​​kleine hoeveelheid azijn in de pot te plaatsen terwijl de vis wordt verpakt om het bot op te lossen en waardevolle tijd te besparen.

Een belangrijke tip voor het inblikken van zalm is er zeker van dat de vis in gelijktijdige brokken of stukjes gelijkmatig afmaakt. Hierdoor kan de vis gelijkmatig door de pot koken. Om te kunnen zalm met de huid aan, is het belangrijk om de vis te schalen. Zalm heeft zeer kleine schalen die moeilijk te verwijderen kunnen zijn, maar ze zullen tijdens het koken loskomen en afbreuk doen aan de visuele aantrekkingskracht van de visin de inblikpot. Naast onaangenaam om te eten, kunnen de weegschalen ook een verstikkend gevaar zijn.

Nog een tip bij het inblikken van zalm is om ervoor te zorgen dat de vis grondig is gekookt. Het gebruik van een kwaliteitstimer, thermometer en het naleven van alle kooktijden zal helpen om te verifiëren dat de zalm grondig is gekookt. Sommige koks plaatsen het zalmvlees liever in een bad met zoet water voorafgaand aan het inblikken. Dit proces helpt bij het verwijderen van elke smaak van wilde vissen en zorgt ervoor dat de vis erg schoon is. Canning potten die worden gebruikt voor het inblikken van zalm moeten grondig worden gewassen voordat de vis erin wordt geplaatst.

Een tip om er zeker van te zijn dat de inblikkende potten goed worden afgedicht, is om de potten op een papieren handdoek om te keren nadat ze ze uit het water hebben gehaald. Elk deksel dat niet voldoende is afgesloten, wordt onthuld vanaf een natte plek op de papieren handdoek onder de pot. Dit is extreem importaNT, aangezien een niet -afgifte of onjuist verzegelde pot gevonden wanneer inblik zalm kan leiden tot ziekte of dood. Een andere tip is om de datum van conserven op het deksel te plaatsen met een permanente markeringspen. Een van de belangrijkste tips is om de afgewerkte zalmpotten uit direct zonlicht te houden om de smaak en frisheid van de vis te verlengen.