Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące Canning Salmon?
Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących konserwowania łososia obejmują właściwe przygotowanie ryb przed konserwatorem. Najlepiej może być świeżego łososia, a mocne mięso zapewnia najbardziej atrakcyjny wizualnie produkt w przezroczystych, szklanych słoikach. Usunięcie skóry łososia jest również kluczowe w konserwowaniu łososia, podobnie jak usuwanie wszystkich kości żeber z filetu lub kawałków rybnych przed umieszczeniem ryb w słoikach konserw. Może to być żmudny proces podczas konserwowania łososia, więc alternatywą jest umieszczenie niewielkiej ilości octu w słoiku, ponieważ ryba jest pakowana w celu rozpuszczenia kości i zaoszczędzenia cennego czasu.
Ważną wskazówką dla konserwowania łososia jest z pewnością pokrój ryb na równomiernie kawałki lub kawałki. Pozwoli to rybom równomiernie gotować w słoiku. Aby łososia może ze skórą, ważne jest skalowanie ryb. Łosoś ma bardzo małe łuski, które mogą być trudne do usunięcia, ale zejdą one podczas gotowania i umniejszają wizualną atrakcyjność rybw słoiku konserwowym. Oprócz nieprzyjemnego jedzenia, łuski mogą być również zagrożeniem dławiania.
Kolejną wskazówką, gdy łosoś jest upewnienie się, że ryba jest dokładnie ugotowana. Zastosowanie wysokiej jakości timera, termometru i przestrzegania wszystkich czasów gotowania pomoże sprawdzić, czy łosoś jest dokładnie gotowany. Niektórzy kucharze wolą umieszczać mięso łososia w kąpieli słodkiej wody przed konserwacją. Ten proces pomaga w usuwaniu dowolnego smaku dzikich ryb i upewnia się, że ryba jest bardzo czysta. Słoiki konserwowe, które będą używane do konserwowania łososia, należy dokładnie umyć przed umieszczeniem w nich ryby.
Wskazówka, aby upewnić się, że słoiki konserwowe są odpowiednio uszczelnione, polega na odwróceniu słoików na ręcznik papierowy po usunięciu ich z wody. Każda pokrywka, która nie jest wystarczająco zapieczętowana, zostanie ujawnione z mokrej plamki na ręczniku papierowym pod słoikiem. To jest wyjątkowo importNT, ponieważ nieopiekanym lub niewłaściwie zapieczętowanym słoikiem znalezionym, gdy łosoś może prowadzić do choroby lub śmierci. Kolejną wskazówką jest umieszczenie daty konserwacji na pokrywce za pomocą stałego pióra znakowania. Jedną z najważniejszych wskazówek jest powstrzymanie gotowych słoików łososia z bezpośredniego światła słonecznego w celu przedłużenia smaku i świeżości ryb.