Hvad er de bedste tip til konserves laks?

Nogle af de bedste tip til konserveslaks involverer den rette fremstilling af fisken inden konserves. Det er bedst at kan frisk laks, og det faste kød giver det mest visuelt tiltalende produkt i klare glasskrukker. Fjernelse af laksens hud er også nøglen til at konservere laks, ligesom det er at fjerne alle ribbenbenene fra filet- eller fiskestykkerne, inden fiskene placeres i konservesglas. Dette kan være en kedelig proces, når man konserverer laks, så et alternativ er at placere en lille mængde eddike i krukken, da fisken er pakket for at opløse knoglen og spare værdifuld tid.

Et vigtigt tip til konserves laks er at være sikker på at skære fiskene i jævnt størrelse bidder eller stykker. Dette giver fisken mulighed for at koge jævnt gennem krukken. For at kan laks med huden på, er det vigtigt at skalere fisken. Laks har meget små skalaer, der kan være vanskelige at fjerne, men de kommer ud under madlavning og forringer fiskens visuelle appelI konservesskrukken. Sammen med at være ubehagelig at spise kan skalaerne også være en kvælningsfare.

Et andet tip, når konserves laks er at sørge for, at fisken er grundigt kogt. Brugen af ​​en kvalitetstimer, termometer og overholdelse af alle tilberedningstider vil hjælpe med at verificere, at laksen er grundigt kogt. Nogle kokke foretrækker at placere laksekødet i et bad med frisk vand inden konserves. Denne proces hjælper med at fjerne enhver vild fiskesmag og sørger for, at fisken er meget ren. Canning -krukker, der vil blive brugt til konserves laks, skal vaskes grundigt, inden fiskene placeres i dem.

Et tip til at sikre, at Canning -krukker er forseglet korrekt, er at vende krukker på et papirhåndklæde efter at have fjernet dem fra vandet. Ethvert låg, der ikke er tilstrækkeligt forseglet, vil blive afsløret fra et vådt plet på papirhåndklædet under krukken. Dette er ekstremt importaNT, da en uforseglet eller forkert forseglet krukke, der findes, når konserves laks kan føre til sygdom eller død. Et andet tip er at placere datoen for konserves på låget med en permanent markeringspen. Et af de vigtigste tip er at holde de færdige laksekrukker ude af direkte sollys for at forlænge fiskens smag og friskhed.