Quais são as melhores dicas para consertar salmão?
Algumas das melhores dicas para o salmão de conservas envolvem a preparação adequada do peixe antes do conservas. É melhor poder salmão fresco, e a carne firme fornece o produto mais atraente visualmente em potes claros de vidro. Remover a pele do salmão também é fundamental para enlatar salmão, assim como remover todos os ossos das costela do filé ou pedaços de peixe antes de colocar o peixe em potes de conservas. Isso pode ser um processo tedioso ao enlaturar salmão, portanto, uma alternativa é colocar uma pequena quantidade de vinagre no frasco à medida que o peixe é embalado para dissolver o osso e economizar tempo valioso.
Uma dica importante para o salmão de conservas é certamente cortar o peixe em pedaços ou peças de tamanho uniforme. Isso permitirá que o peixe cozinhe uniformemente por toda a jarra. Para poder salmão com a pele, é importante escalar os peixes. O salmão tem escamas muito pequenas que podem ser difíceis de remover, mas elas aparecerão durante o cozimento e prejudicam o apelo visual do peixeno frasco de conservas. Além de ser desagradável de comer, a balança também pode ser um risco de asfixia.
Outra dica quando o salmão de conservas é garantir que o peixe esteja completamente cozido. O uso de um cronômetro de qualidade, termômetro e aderência a todos os tempos de cozimento ajudará a verificar se o salmão está bem cozido. Alguns cozinheiros preferem colocar a carne de salmão em um banho de água fresca antes do enlatamento. Esse processo ajuda na remoção de qualquer sabor de peixe selvagem e garante que o peixe esteja muito limpo. Os frascos de conservas que serão usados para conservar o salmão devem ser lavados completamente antes de colocar o peixe neles.
Uma ponta para garantir que os frascos de conservas sejam selados corretamente é inverter os frascos em uma toalha de papel depois de removê -los da água. Qualquer tampa que não seja suficientemente selada será revelada a partir de uma mancha úmida na toalha de papel embaixo da jarra. Isso é extremamente importanteNT, uma vez que um frasco não lacrado ou inadequado encontrado quando o salmão de conservas pode levar a doenças ou morte. Outra dica é colocar a data de enlatamento na tampa com uma caneta de marcação permanente. Uma das dicas mais importantes é manter os frascos de salmão acabados fora da luz solar direta, a fim de prolongar o sabor e a frescura do peixe.