Wat zijn de beste tips voor het frituren van kippenleners?
De lever is een orgaan dat voornamelijk verantwoordelijk is voor het filteren van afvalproducten uit het bloed. Kippen levers zijn een voedzame bron van ijzer, een mineraal dat helpt zuurstof door het lichaam te vervoeren en een gezonde celgroei reguleert. Een van de meest voorkomende manieren om kippenleners te bereiden, is ze frituren. De levers hebben de neiging om stoer en rubberachtig te worden als ze zelfs enigszins gaar zijn; Daarom is het noodzakelijk om stappen te ondernemen om vocht toe te voegen voordat ze kippen levers frituren, evenals om ervoor te zorgen dat de juiste kooktijd wordt gebruikt.
Een van de beste tips voor het frituren van kippenleners moet de levers in karnemelk worden genomen voor het koken. Buttermilk is een product dat wordt gemaakt door een soort melkzuurculturen toe te voegen aan melk. Dit zuur kan helpen bij het afbreken van de stoere vezels in de kippenlevertjes en een tedere textuur verstrekken zonder de natuurlijke smaak van de levers te veranderen. Een marinade die een zuur ingrediënt bevat, zoals azijn, citrussap of wijn, kan eens Een alternatief voor karnemelk maar kan veranderen of verschillende smaken aan de levers toevoegen.
Een knapperige buitenste korst en een vochtig binnenste orgelvlees is het gewenste resultaat bij het frituren van kippenleners. Als een licht knapperige, dunne coating gewenst is, kunnen de met karnemelk doordrenkte kip levers worden gedompeld in gekruide bloem. De kip levers kunnen in geslagen eierdooier worden gedompeld en vervolgens in broodkruimels worden bekleed voordat ze frituren voor een dikkere, knapperiger korst.
Nog een van de beste tips voor het frituren van kippenlevertjes is ervoor te zorgen dat de kookolie op de juiste temperatuur is voordat de levers worden toegevoegd. Over het algemeen wordt aanbevolen om de olie te verwarmen totdat deze ongeveer 350 graden Fahrenheit bereikt (176,67 graden Celsius), die de gecoate kippenleners aan de buitenkant knapperig worden, zonder dat de coating verbrandt voordat de binnenkant wordt gekookt. Kip levers duren meestal ongeveer vier tot vijf minutentotaal om te bakken in de hete olie.
Gebakken kip levers houden olie vast en kunnen gemakkelijk vettig worden, dus ze worden grondig op papieren handdoeken gedraaid om overtollige olie te verwijderen voordat het opdienen wordt geadviseerd. Een van de meest voorkomende serveerbegeleidingen voor het gerecht is hete saus, een combinatie van gepureerde chilipepers en azijn. Gebakken kip levers en hete saus worden meestal traditioneel geconsumeerd in de zuidelijke regio van de Verenigde Staten. Voor mensen die de voorkeur geven aan een frissere, tickier smaak boven de levers, kunnen andere recepten vragen om wiggen van citroen te serveren om op de levers te worden geperst voordat u gaat eten.