チキン肝臓を揚げるための最良のヒントは何ですか？

肝臓は、主に血液から廃棄物をろ過する原因となる臓器です。鶏の肝臓は栄養価の高い鉄の供給源であり、体全体に酸素を輸送し、健康な細胞の成長を調節するのに役立つミネラルです。鶏の肝臓を準備する最も一般的な方法の1つは、それらを揚げることです。肝臓は、わずかに加熱されていれば、タフでゴム状になる傾向があります。したがって、鶏肉のフライの前に水分を追加するための措置を講じる必要があります。また、正しい調理時間を確実に使用することを確認する必要があります。

鶏肉肝臓を揚げるための最良のヒントの1つは、調理する前にバターミルクに肝臓を浸すことです。バターミルクは、乳酸の種類を牛乳に追加することで作られた製品です。この酸は、鶏の肝臓の丈夫な繊維を分解し、肝臓の自然な味を変えることなく柔らかいテクスチャーを与えるのに役立ちます。酢、柑橘系ジュース、ワインなどの酸性成分を含むマリネは、sバターミルクの代替品ですが、肝臓に異なるフレーバーを変えたり追加したりする可能性があります。軽くサクサクした薄いコーティングが必要な場合、バターミルクに浸した鶏の肝臓を味付けした小麦粉に浸すことができます。鶏の肝臓はbeatられた卵黄に浸し、その後パン粉でコーティングされてから、揚げる前に厚くてカリカリの皮を作ります。

チキン肝臓を揚げるための最良のヒントの1つは、肝臓を追加する前に食用油が正しい温度にあることを確認することです。一般に、華氏約350度（摂氏176.67度）に達するまで油を加熱することをお勧めします。これは、コーティングされた鶏肉肝臓が外側がサクサクになり、内側が調理される前にコーティングが燃えることなく、外側がサクサクするのに役立ちます。鶏肉の肝臓は通常、約4〜5分かかりますホットオイルを炒める合計。

フライドチキン肝臓はオイルを保持し、簡単に脂っこいになる可能性があるため、提供する前に余分なオイルを除去するためにペーパータオルで徹底的に排出することをお勧めします。料理の最も一般的なサービング伴奏の1つは、ピューレのチリペッパーと酢の組み合わせであるホットソースです。フライドチキンリバーとホットソースは、米国の南部地域で伝統的に消費される傾向があります。新鮮でタンジエの風味を肝臓よりも好むかもしれない人のために、他のレシピは、食べる前にレモンのくさびを肝臓に絞るように求めるかもしれません。