치킨 간 프라이드를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

간은 주로 혈액에서 폐기물을 필터링하는 데 책임이있는 기관입니다. 닭 간은 영양가있는 철의 공급원으로, 신체 전체의 산소를 운반하고 건강한 세포 성장을 조절하는 미네랄입니다. 닭 간을 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나는 튀김입니다. 간은 약간 지나치게 익힌 경우에는 거칠고 고무성이있는 경향이 있습니다. 따라서 닭 간을 튀기기 전에 수분을 추가하고 올바른 요리 시간이 사용되도록 조치를 취해야합니다.

닭 간을 튀기는 가장 좋은 팁 중 하나는 요리하기 전에 버터 밀크에 간장을 담그는 것입니다. Buttermilk는 유형의 젖산 배양 물을 우유에 첨가하여 만든 제품입니다. 이 산은 닭 간의 거친 섬유를 분해하고 간의 자연적인 맛을 바꾸지 않고 부드러운 질감을 부여 할 수 있습니다. 식초, 감귤 주스 또는 와인과 같은 산성 성분을 함유 한 매리 네이드는버터 밀크에 대한 대안이지만 간에 다른 맛을 바꾸거나 추가 할 수 있습니다.

바삭 바삭한 외부 빵 껍질과 촉촉한 내부 장기 고기는 닭 간을 튀길 때 원하는 결과입니다. 가볍게 바삭하고 얇은 코팅이 필요하면 버터 밀크에 젖은 닭 간을 양념 밀가루에 담을 수 있습니다. 닭 간은 구타 계란 노른자에 담그고 빵 부스러기로 코팅하여 두껍고 바삭 바삭한 빵 껍질을 위해 튀김을 튀기는 것입니다.

닭 간을 튀기는 가장 좋은 팁 중 하나는 간을 첨가하기 전에 식용유가 올바른 온도에 있는지 확인하는 것입니다. 일반적으로 화씨 약 350도 (섭씨 176.67도)에 도달 할 때까지 오일을 가열하는 것이 좋습니다. 이는 코팅 된 닭 간 간이 외부에서 바삭 바삭 해지지 않고 내부를 익히기 전에 코팅 연소없이 바삭 바삭 해지는 데 도움이됩니다. 닭 간은 일반적으로 약 4 ~ 5 분이 걸립니다뜨거운 기름에 튀기는 것.

프라이드 치킨 간은 기름을 잡고 쉽게 기름기가 생길 수 있으므로 서빙하기 전에 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 철저히 배수됩니다. 요리의 가장 일반적인 서빙 반주 중 하나는 순수한 칠리 페퍼와 식초의 조합 인 매운 소스입니다. 프라이드 치킨 간과 핫 소스는 전통적으로 미국 남부 지역에서 소비되는 경향이 있습니다. 간에 더 신선하고 칙칙한 맛을 선호하는 사람들의 경우, 다른 요리법은 먹기 전에 레몬 웨지를 간에 짜는 데 필요한 레몬 웨지를 제공 할 수 있습니다.