Wat zijn de beste tips voor het grillen van roksteak?
Er zijn verschillende tips voor het grillen van roksteak die niet alleen smaak aan het vlees toevoegen, maar ook grillen en opruimen veel gemakkelijker kunnen maken. Bij het grillen van rok biefstuk kookt de dunne stukjes vlees vrij snel. Door het vlees in een marinade te plaatsen, kunt u verbranden voorkomen en extra sappigheid geven aan de biefstuk. Een andere tip om te volgen bij het grillen van roksteak is om hoog vuur te gebruiken. De dunne steak -strips zullen in een paar minuten, in de meeste gevallen krimpen en koken. Zoals bij bijna elke grilling, het reinigen en smeren van de grill zal bijna altijd een beter smakend vlees produceren, evenals een gemakkelijker te reinigen grill.
Met de komst van gasgrills kan het grillen van roksteak bijna elke tijd van het jaar op bijna elke locatie optreden. Rok biefstuk komt van binnen de lichaamsholte van een dier, in tegenstelling tot typische biefstuksneden die afkomstig zijn uit een been- of achterkant. De rok biefstuk komt van het diafragma dat de longen en de hartholte van het dier scheidt van zijn maag endarmen. Wanneer het in dunne strips wordt gesneden, is het vette vlees erg zacht en smaakvol. Het gebruik van hoge warmte om de dunne biefstuk te koken, geeft meestal optimale resultaten bij het grillen van roksteak.
Zodra de grill op temperatuur is gekomen, moeten koks het smeren of olie vóór het koken van het vlees. Dit wordt gewoonlijk bereikt door eerst de grill te schrobben met een staalborstel en vervolgens de hete grill af te vegen met een stuk vleesvet of met een doek gedompeld in bakolie. De geoliede grill is in staat om de grillsporen in het vlees te schroeien die veel mensen graag op een gegrilde biefstuk zien. De grill is ook gemakkelijker te reinigen en het vlees blijft meestal niet aan de grill. Nadat het vlees op de grill is geplaatst en de initiële sizzle is gekalmeerd, is het omdraaien van de biefstuk een kwart beurt af en maakt het de cijfers.
Voor het sappigste vlees moet koks het vlees omdraaien zodra kleine bloedbellen beginnen te vormen O on de bovenkant van de biefstuk. Koks mogen het vlees maar één keer draaien bij het grillen van roksteak. De zijkanten van de biefstuk worden één kleur en de sappen worden transparant wanneer het vlees klaar is. Na het grillen van roksteak is het het beste om het vlees vijf tot 10 minuten te laten rusten om de sappen door de biefstuk te laten herverdelen. Door de uitgerichte biefstuk op een diagonaal te snijden, creëert Cooks een mooie presentatie voor het vlees.