스커트 스테이크를 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

고기에 맛을 더할뿐만 아니라 그릴과 청소를 훨씬 쉽게 만들 수있는 스커트 스테이크를 굽는 데 몇 가지 팁이 있습니다. 스커트 스테이크를 굽히면 고기의 얇은 컷은 상당히 빨리 요리됩니다. 고기를 매리 네이드에 넣으면 화상을 방지하고 스테이크에 쥬스티스가 추가됩니다. 스티크 스테이크 그릴 때 따라야 할 또 다른 팁은 고열을 사용하는 것입니다. 얇은 스테이크 스트립은 대부분의 경우 몇 분 안에 껍질을 벗기고 요리합니다. 대부분의 그릴, 청소 및 윤활유와 마찬가지로 그릴은 거의 항상 더 나은 맛의 고기와 청소하기 쉬운 그릴을 생산할 것입니다.

가스 그릴의 출현으로 그릴 스커트 스테이크는 거의 모든 위치에서 거의 모든 시간에 발생할 수 있습니다. 스커트 스테이크는 다리 나 뒷면에서 유래 한 전형적인 스테이크 컷과 달리 동물의 신체 공동 내부에서 나옵니다. 치마 스테이크는 동물의 폐와 심장 공동을 위장에서 분리하는 다이어프램에서 나옵니다.창자. 얇은 스트립으로 자르면 지방이 많은 고기가 매우 부드럽고 맛이 좋습니다. 고열을 사용하여 얇은 스테이크를 요리하면 스커트 스테이크를 굽을 때 대부분의 시간에 최적의 결과를 얻을 수 있습니다.

일단 그릴이 온도로 올라 오면 요리사는 고기를 요리하기 전에 윤활유를 윤활하거나 기름칠해야합니다. 이것은 일반적으로 와이어 브러시로 그릴을 문지른 다음 고기 지방 조각이나 식용유에 담그는 천으로 뜨거운 그릴을 닦아서 일반적으로 수행됩니다. 기름칠 된 그릴은 그릴 자국을 고기에 뿌릴 수 있습니다. 많은 사람들이 구운 스테이크에서 보는 것을 좋아합니다. 그릴은 또한 청소하기가 더 쉽고 고기는 일반적으로 그릴에 달라 붙지 않습니다. 고기가 그릴에 놓고 초기 지글 지즈가 진정 된 후, 스테이크 1/4 턴을 돌리면 자국이 끝납니다.

가장 맛있는 고기의 경우, 요리사는 작은 혈액 거울이 형성되기 시작하자마자 고기를 뒤집어 야합니다.n 스테이크의 상단. 요리사는 치마 스테이크를 굽을 때 고기를 한 번만 돌려야합니다. 스테이크의 측면은 하나의 색상이되고 고기가 준비되면 주스가 투명해질 것입니다. 스커트 스테이크를 굽고 나면 고기가 5 ~ 10 분 동안 휴식을 취하여 주스가 스테이크 전체에 재분배하도록하는 것이 가장 좋습니다. 나머지 스테이크를 대각선에 얇게 썰어 요리사는 고기에 대한 멋진 프리젠 테이션을 만듭니다.