Hvad er de bedste tip til grillende nederdel bøf?
Der er flere tip til grillning af nederdelbøf, der ikke kun vil tilføje smag til kødet, men kan gøre grillning og oprydning meget lettere. Når du griller nederdelbøf, koges de tynde udskæringer af kød ret hurtigt. At placere kødet i en marinade vil hjælpe med at forhindre forbrænding og give ekstra saftighed til bøf. Et andet tip, der skal følges, når du griller nederdelbøf, er at bruge høj varme. De tynde bøfstrimler vil skorpe og koge grundigt i løbet af få minutter, i de fleste tilfælde. Som med de fleste enhver grillning, rengøring og smøring af grillen vil næsten altid producere et bedre smagende kød såvel som en lettere at rengøre grill.
Med fremkomsten af gasgriller kan grillskørt bøf forekomme næsten ethvert tidspunkt på året næsten ethvert sted. Nederdelbøf kommer fra et dyrs kropshulrum, i modsætning til typiske bøfskæringer, der stammer fra et ben eller et rygområde. Nederdelbøf kommer fra membranen, der adskiller dyrets lunger og hjertehulen fra maven ogtarm. Når det er skåret i tynde strimler, er det fedtede kød meget mørt og smagfuldt. Brug af høj varme til at koge den tynde bøf giver optimale resultater det meste af tiden, når man griller nederdelbøf.
Når grillen er kommet op på temperaturen, skal koger smøre eller olie den inden kogning af kødet. Dette opnås ofte ved først at skrubbe grillen med en trådbørste og derefter tørre den varme grill med et stykke kødfedt eller med en klud dyppet i madolie. Den olierede grill er i stand til at se på grillmærkerne i det kød, som mange mennesker nyder at se på en grillet bøf. Grillen er også lettere at rengøre, og kødet klæber normalt ikke til grillen. Efter at kødet er placeret på grillen, og den indledende sizzle er beroliget, er det at dreje bøf en fjerdedel drejning.
For det saftigste kød skal kokke vende kødet, så snart små blodbobler begynder at danne On Den øverste side af bøf. Kokke skal kun dreje kødet en gang, når man griller nederdel. Sidene af bøf bliver en farve, og safterne bliver gennemsigtige, når kødet er klar. Efter grillende nederdelbøf er det bedst at lade kødet hvile fem til 10 minutter for at lade safterne omfordele i hele bøf. Ved at skære den udhvilede bøf på en diagonal, skaber Cooks en dejlig præsentation til kødet.