スカートステーキをグリルするための最良のヒントは何ですか？

スカートステーキを焼くためのヒントがいくつかあり、肉に風味を加えるだけでなく、グリルとクリーンアップもはるかに簡単にすることができます。スカートステーキを焼くと、肉の薄いカットが非常に速く調理されます。肉をマリネに置くことは、燃焼を防ぎ、ステーキにジューシーさを追加するのに役立ちます。スカートステーキをグリルするときに続くもう1つのヒントは、高熱を使用することです。薄いステーキストリップは、ほとんどの場合、数分で丸く覆われ、徹底的に調理されます。ほとんどのグリル、クリーニング、グリルの潤滑と同様に、ほぼ常に味の良い肉ときれいなグリルを作りやすくなります。

ガスグリルの出現により、スカートステーキのグリルはほぼすべての場所でほぼすべての場所で発生する可能性があります。スカートステーキは、脚や後ろの領域に由来する典型的なステーキカットとは異なり、動物の体内の空洞から来ます。スカートステーキは、動物の肺と心気管を胃から分離する横隔膜から来ており、腸。薄いストリップにカットすると、脂肪の多い肉は非常に柔らかく風味豊かです。高熱を使用して薄いステーキを調理すると、ほとんどの場合、スカートステーキをグリルするときに最適な結果が得られます。

グリルが温度になったら、料理人は肉を調理する前に潤滑または油を塗る必要があります。これは、最初にグリルをワイヤーブラシでスクラブし、次にホットグリルを肉脂肪または調理油に浸した布で拭くことによって実現されます。油を塗ったグリルは、グリルのマークを肉に焼き付けることができます。グリルも掃除しやすく、肉は通常グリルに付着しません。肉がグリルに置かれ、最初のシズルが落ち着いた後、ステーキの1分の1ターンを回すと、マークが終了します。

最もジューシーな肉の場合、料理人は小さな血液泡が形成され始めたらすぐに肉を回す必要がありますnステーキの上側。料理人は、スカートステーキを焼くときに肉を一度しか回すべきです。ステーキの側面は1色になり、肉の準備ができたらジュースは透明になります。スカートステーキを焼いた後、肉を5〜10分休ませて、ステーキ全体にジュースを再分配できるようにするのが最善です。残りのステーキを斜めにスライスすることで、料理人は肉のための素敵なプレゼンテーションを作成します。