ペストリーハートとは何ですか？

ペストリーハートは基本的にハート型のペストリーアイテムです。最も一般的なタイプのペストリーハートは、米国のニューヨーク州北部、特にニューヨーク州バッファローで一般的な甘いお菓子です。このタイプのペストリーハートは、ハートに形作られ、つや消しまたは艶をかけられたパフペストリーです。他のタイプのペストリーハートは、ペストリーから切り取られたハート型のピースでもあります。これは、いくつかの方法で使用できます。ペストリーの心臓は、クリームやフルーツで満たされている、またはフルーツで満たされていることがあります。このタイプのペストリーは手作業で作ることができますが、多くのスーパーマーケットの冷凍セクションでも利用できます。甘い料理と風味の両方の料理に使用できます。

ニューヨーク北部に共通するペストリーハートは、ローリングによって作成され、その後、ペストリーのスライスを心に似せる方法で冷蔵パフペストリーをスライスすることで作成されます。それはアウトサで薄片状です内側にdeとソフト。これらのタイプのペストリーハートを作るために使用される方法は、オレハまたはヤシの葉と呼ばれる別のペストリーを作るために使用される方法に似ています。ペストリーハートを調べると、パフペストリーは、クッキーカッターでカットするのではなく、別の方法を使用して形作られたのではなく、目に見えて丸められているように見えます。

このタイプのペストリーハートでは、パフペストリーはゆっくりとしたピンで平らに巻き上げられ、平坦化されたペストリーの側面が互いに向かって転がって、心臓の形の上部に見られるような2つの隆起で丸いトップを作成します。形状を心のように見せるために、一部のパン屋は生地を底の地点に動かしますが、より底に丸みを帯びたままです。その後、彼らは焼き、甘いgl薬で掃除されたり、ハートの形で霜で掃除され、通常は粉砂糖で作られた白いつや消しを使用しています。

ニューヨークで一般的なペストリーハートが転がってスライスされていますが、他の地域のペストリーハートは、ハート型のクッキーカッターを使用してしばしば切り取られます。この場合、パン屋は生地をなだらかなピンで平らに転がし、ハートの形を切り取り、ハート型のピースをカリカリになるまで焼きます。このタイプのペストリーハートには、通常、ホイップクリームやフルーツジャムのような甘い詰め物を挟む2つのペストリーハートが添えられています。