Co to jest serce?

Serce ciasta jest zasadniczo każdy element ciasta w kształcie serca. Najczęstszym rodzajem serca jest słodka uczta powszechna w północnym stanie Nowy Jork w Stanach Zjednoczonych, a zwłaszcza w Buffalo w Nowym Jorku. Ten rodzaj ciasta jest ciasto zabraniające, które zostało ukształtowane w serce i oszustem lub oszklone. Inne rodzaje serc do ciasta mogą być również elementami w kształcie serca wycięte z ciasta, które można użyć na kilka sposobów. Serca ciasta mogą być zwykłe, matowe lub wypełnione śmietaną lub owocami.

Puff Clicter to łuszczące się ciasto, które jest starannie wdrażane w sposób, który tworzy warstwy tłuszczu i ciasta, które sprawiają, że produkt końcowy jest łuszczącym się. Ten rodzaj ciasta można wykonać ręcznie, ale jest również dostępny w rozdziale zamrożonym w wielu supermarketach. Może być stosowany zarówno do naczyń słodkich, jak i pikantnych.

Corttry Heart Commers Common Północne Nowy Jork powstaje przez toczenie, a następnie krojenie chłodzące ciasto zaczepowe w sposób, który sprawia, że ​​plastry ciasta przypominają serce. Jest łuszczące się na zewnątrzDE i miękkie wewnątrz. Metoda stosowana do wytwarzania tego rodzaju serc ciasta jest podobna do tej używanej do zrobienia kolejnego ciasta zwanego orejas lub liście palm. Po zbadaniu serca ciasta, ciasto zabrakowe wyraźnie wydaje się zwinąć, a nie wycinane za pomocą noża do ciastek lub ukształtowane inną metodą.

W przypadku tego typu ciasta serca ciasto zaciągnięte jest płasko z przewracającą wałkiem, a następnie boki spłaszczonego ciasta są zwinięte w kierunku siebie, aby stworzyć zaokrąglony blat z dwoma guzkami, takimi jak widziany na górze kształtu serca. Aby kształt wyglądał bardziej jak serce, niektórzy piekarze pracują ciasto w punkcie na dole, ale częściej są zaokrąglone na dole. Następnie są upieczone i zamiatane ze słodką glazurą lub oszustem w kształcie serca, zwykle przy użyciu białego lukru wykonanego z cukru puder.

Podczas gdy ciasto Common Common w Nowym Jorku jest toczące i pokrojone,Serca ciasta w innych regionach są często wycinane przy użyciu noży w kształcie serca. W tym przypadku piekarz wyrzuci ciasto płasko płaskim wałkiem, wyciął kształt serca i upiec kawałki w kształcie serca, aż będą chrupiące. Ten rodzaj serca jest zwykle podawany z dwoma ciasta sercami, które kanapkowe słodkie nadzienie, takie jak bita śmietana i konserw owoców na środku, nieco jak mniej gęste, łuszczącego się ciasteczka.