생과자 심장은 무엇입니까?

생과자 심장은 기본적으로 모든 심장 모양의 생과자 항목입니다. 가장 흔한 유형의 생과자 심장은 미국의 뉴욕 주, 특히 뉴욕 버팔로에서 흔히 볼 수있는 달콤한 간식입니다. 이 유형의 생과자 심장은 퍼프 페이스 트리이며 심장으로 형성되고 서리로 튀어 나오거나 유약이 있습니다. 다른 유형의 생과자 심장은 또한 생과자에서 잘린 하트 모양의 조각 일 수 있으며, 몇 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 페이스트리 하트는 크림이나 과일로 평범하거나 서리로 뿌려 지거나 가득 차있을 수 있습니다.

퍼프 페이스트리는 최종 제품을 맛있게 만드는 지방과 반죽의 층을 만드는 방식으로 조심스럽게 롤아웃하는 플라우스러운 반죽입니다. 이 유형의 생과자는 수작업으로 만들 수 있지만 많은 슈퍼마켓의 냉동 섹션에서도 구입할 수 있습니다.

뉴욕 북부에서 흔히 볼 수있는 생과자 심장은 롤링으로 만들어졌으며, 페이스트리 슬라이스가 심장과 비슷하게 만드는 방식으로 냉장 퍼프 페이스 트리를 슬라이스합니다. 아웃시에 벗겨져 있습니다내부에 DE와 부드러운. 이러한 유형의 생과자 심장을 만드는 데 사용되는 방법은 오레자 또는 손바닥 잎이라는 다른 생과자를 만드는 데 사용되는 것과 유사합니다. 생과자 심장을 검사하면 퍼프 페이스 트리는 쿠키 커터로 자르거나 다른 방법을 사용하여 모양을 보지 않고 눈에 띄게 굴러간 것처럼 보입니다.

이 유형의 생과자 심장의 경우, 퍼프 페이스 트리는 롤링 핀으로 평평하게 롤아웃되고, 평평한 생과자의 측면은 서로를 향해 굴러 가서 심장 모양의 상단에서 볼 수있는 것과 같이 두 개의 범프가있는 둥근 상단을 만듭니다. 모양을 심장처럼 보이게하기 위해 일부 베이커는 반죽을 바닥의 한 지점으로 작동하지만 더 자주 바닥에 둥글게됩니다. 그런 다음 그들은 구워지고 달콤한 유약으로 휩쓸거나 가루 설탕으로 만든 흰 설탕을 사용하여 하트 모양으로 냉장합니다.

뉴욕에서 흔히 볼 수있는 생과자 심장이 굴러 가고 얇게 썬다.다른 지역의 페이스트리 하트는 종종 하트 모양의 쿠키 커터를 사용하여 잘립니다. 이 경우, 빵 굽는 사람은 롤링 핀으로 반죽을 평평하게 굴려 심장 모양을 자르고 바삭 바삭해질 때까지 하트 모양의 조각을 굽습니다. 이 유형의 생과자 심장은 일반적으로 휘핑 크림과 과일 보존과 같은 달콤한 충전재를 샌드위치하는 두 개의 생과자 하트와 함께 제공됩니다.