Quais são as melhores dicas para grelhar o bife de saia?

Existem várias dicas para grelhar o bife de saia que não apenas adicionarão sabor à carne, mas também facilitarão muito o churrasco e a limpeza. Ao grelhar o bife de saia, os finos cortes de carne cozinham bastante rápido. Colocar a carne em uma marinada ajudará a evitar a queima e dar uma suculência adicional ao bife. Outra dica a seguir ao grelhar o bife é usar fogo alto. As finas tiras de bife crosta e cozinham bem em questão de minutos, na maioria dos casos. Como na maioria dos grelhados, limpar e lubrificar a grelha quase sempre produzem uma carne de melhor sabor, bem como uma churrasqueira mais fácil de limpar. O bife de saia vem de dentro da cavidade corporal de um animal, ao contrário dos cortes típicos de bife que se originam de uma perna ou área traseira. O bife de saia vem do diafragma que separa os pulmões do animal e a cavidade cardíaca do estômago eentranhas. Quando cortado em tiras finas, a carne gordurosa é muito macia e saborosa. Usando calor alto para cozinhar o bife fino fornece resultados ideais na maioria das vezes quando grelhar o bife.

Depois que a grelha chegar à temperatura, os cozinheiros devem lubrificar ou lubrificar antes de cozinhar a carne. Isso é comumente realizado pela primeira vez esfregando a grelha com uma escova de arame e depois limpando a grelha quente com um pedaço de gordura de carne ou com um pano mergulhado em óleo de cozinha. A grelha oleada é capaz de queimar as marcas da grelha na carne que muitas pessoas gostam de ver em um bife grelhado. A grelha também é mais fácil de limpar e a carne geralmente não gruda na grelha. Depois que a carne é colocada na grelha e o chiado inicial se acalmou, girar o bife de um quarto terminará de fazer as marcas.

Para a carne mais suculenta, os cozinheiros devem girar a carne assim que pequenas bolhas sanguíneas começarem a formar on o lado superior do bife. Os cozinheiros devem virar apenas a carne uma vez quando grelham o bife de saia. Os lados do bife se tornarão uma cor e os sucos se tornarão transparentes quando a carne estiver pronta. Depois de grelhar o bife de saia, é melhor permitir que a carne descanse de cinco a 10 minutos para deixar os sucos redistribuir durante todo o bife. Ao cortar o bife em uma diagonal, os cozinheiros criarão uma boa apresentação para a carne.