Hva er de beste tipsene for grillingskjørtbiff?

Det er flere tips for grillingskjørtbiff som ikke bare vil gi smaken til kjøttet, men kan gjøre grilling og opprydding mye enklere også. Når du griller skjørt biff, vil de tynne kuttene av kjøtt koke ganske raskt. Å plassere kjøttet i en marinade vil bidra til å forhindre brenning og gi ekstra saftighet til biffen. Et annet tips å følge når du griller skjørtbiff er å bruke høy varme. De tynne biffstrimlene vil skorpe og koke grundig i løpet av få minutter, i de fleste tilfeller. Som med de fleste grilling, rengjøring og smøring av grillen, vil nesten alltid produsere et bedre smakende kjøtt i tillegg til en lettere å rengjøre grill.

Med bruk av gassgriller, kan grillskjørtbiff oppstå nesten når som helst på året på nesten ethvert sted. Skjørtbiff kommer fra innsiden av kroppshulen til et dyr, i motsetning til typiske biffkutt som stammer fra et ben- eller bakområde. Skjørtbiffen kommer fra membranen som skiller dyrets lunger og hjertehulen fra magen ogtarmer. Når det er kuttet i tynne strimler, er det fete kjøttet veldig mørt og smakfullt. Å bruke høy varme for å koke den tynne biffen gir optimale resultater mesteparten av tiden når grilling skjørt biff.

Når grillen har kommet opp til temperatur, skal kokker smøre eller olje den før de koker kjøttet. Dette oppnås ofte ved først å skrubbe grillen med en stålbørste og deretter tørke den varme grillen med et stykke kjøttfett eller med en klut dyppet i kokeolje. Den oljede grillen er i stand til å skjære grillmerkerne inn i kjøttet som mange liker å se på en grillet biff. Grillen er også lettere å rengjøre, og kjøttet holder seg vanligvis ikke til grillen. Etter at kjøttet er plassert på grillen og den første sizzelen har roet seg, vil vri biffen en fjerdedel sving vil fullføre å gjøre merkene.

For det saftigste kjøttet, bør kokker snu kjøttet så snart små blodbobler begynner å danne on toppsiden av biffen. Kokker skal bare snu kjøttet en gang når du griller skjørtbiff. Sidene av biffen vil bli en farge og saftene vil bli gjennomsiktig når kjøttet er klart. Etter å ha grillet skjørtbiff, er det best å la kjøttet hvile fem til 10 minutter å la saftene omfordele gjennom biffen. Ved å skive den hvilte biff på en diagonal, vil kokker skape en fin presentasjon for kjøttet.