Hvad er de forskellige typer laktosefrie fødevarer?
Lactose er et sukker, der findes i mælken af køer og andre pattedyr, såsom geder og får. Der findes mange forskellige typer laktosefrie fødevarer, herunder de fleste kød, frugt og grøntsager, smør, olier og nogle typer brød. Selv mælk, den primære kilde til lactose, kan findes, som ikke indeholder nogen laktose. Supper, der ligner bouillon, uden fløde eller mælk tilsat, er også laktosefri. Derudover er mange slik, såsom gelatine, lakrids og frugtpopsicles, også fri for lactose. I det væsentlige kan de fleste ikke-mejeriprodukter klassificeres laktosefrie fødevarer af en type en anden.
Frugt og grøntsager er to vigtige sorter af laktosefrie fødevarer. Så længe grøntsagerne ikke er paneret eller serveres i en cremet sauce, er de alle laktosefri. Frugter serveres generelt ikke på denne måde, og som et resultat indeholder ingen laktose. Dette er også typer mad, der indeholder en masse vitaminer og næringsstoffer, der kræves til en sund kost.
kød er en anden store gruppe af laktosefri fødevarer. Kød er muskelvævet hos dyr, og indeholder som sådan ikke nogen laktose, medmindre kødet er paneret eller kogt i en sauce, der indeholder lactose. Dette betyder, at enhver, der lider af laktoseintolerance, kan spise oksekød, svinekød, lam, fjerkræ og fisk uden problemer overhovedet. Mange pølser, frankfurtere og nogle frokostkød indeholder dog laktose. De fleste kødfrie alternativer som tofu, nødder og frø er laktosefrie fødevarer.
Flere brød og korn er laktosefrie fødevarer. Enhver form for brød, der primært er fremstillet af vand, såsom fransk eller italiensk brød, indeholder normalt ikke nogen laktose. Andre ting som riskager, rusks og popcornkager indeholder heller ikke lactose. De fleste korn er også laktosefrie fødevarer, hvilket betyder, at en person, der lider af laktoseintolerance, kan spise pasta, ris, havre, bulgar og majsmel uden problemer. Nogle brød,Muffins, vafler og pandekager fremstilles ved hjælp af mælk og er ikke egnede til dem med laktoseintolerance.
De fleste andre fødevarer er typer laktosefrie fødevarer. Bogstaveligt talt er alt, hvad der ikke er lavet af et mælk- eller osteprodukt, laktosefrit. Dette tilføjer en stor mængde fødevarer såsom popcorn, ketchup, marmelade, gelébønner og mayonnaise til listen over laktosefri fødevarer. Mennesker, der lider af laktoseintolerance, bør se over ingredienserne i alt, hvad de har mistanke om, kan indeholde mælk. Generelt set er de fleste fødevarer imidlertid fri for enhver laktose og er derfor sikre for enhver med laktoseintolerance at spise.