Hvad er de forskellige typer fuldkornspastaer?

Pasta fremstillet af fuldkorn er som et sundt og fiberrig alternativ til traditionelle pastaprodukter, der stort set er fremstillet af hvidt mel og forarbejdede korn. Mens hvedemel er det mest almindelige materiale, der bruges i fuldkornspasta, har producenterne vendt sig til en række andre korn for at producere disse hjertesunde pastaprodukter. Bortset fra dem, der er lavet af fuld hvede, inkluderer nogle andre typer fuldkornspasta produkter fremstillet af brun ris eller majs. Købere, der søger alternativer til traditionelle pastaprodukter, kan også finde fuldkornspasta lavet af boghvede eller stavet, som begge tilbyder karakteristiske, nøddeagtige smag samt en række næringsstoffer.

fuldhvedepasta er en af ​​de mest tilgængelige typer af fuldkornspastaer. I modsætning til traditionel pasta fremstillet af forarbejdet mel, er fuldkorns hvedepasta lavet af hele hvedekimen, som ikke er blevet fjernet af sine mange næringsrige lag. Ved at inkludere hele hvedekernen, pasta -mærkeRS kan skabe produkter med en rig, nøddeagtig smag og hjerteligere struktur end standardpasta. Helkornspasta lavet af hvede kan også omtales som purum, kanut eller semulinapasta.

stavet er en anden almindelig fuldkornspastaingrediens. Stavet ligner hvede, men har en stærkere smag, der er ganske tydelig. Pasta fremstillet af dette produkt er ikke kun fri for glutener, men også rig på mange vitaminer og mineraler. Som et glutenfrit fuldkornsalternativ til hvede er stavet pasta passende for dem med cøliaki eller glutenfølsomhed. Det kan også omtales som rugpasta.

fuldkornspasta fremstillet af brun ris har en tydelig struktur, der har en tendens til at være glattere og tættere end hvede nudler. Det kan være nødvendigt at koges længere end nogen typer pasta, så den er blød nok til at spise. Som andre fuldkornspastaer er brune risnudler rige på fiber og protein såvel som VitaL næringsstoffer.

Boghvede, der traditionelt har fungeret som et korn, der bruges til fremstilling af pandekager, bruges nu til at fremstille mange sorter af fuldkornspasta. Den har en ru struktur og mørk farvetone og er fri for de glutener, der findes i hvede. Boghvede kan også omtales som SOBA og blandes undertiden med andre korn for at skabe en smag tættere på traditionel hvid pasta.

fuldkornspasta fremstillet af majs har den blødeste struktur af alle pastaprodukter til hele korn. Det har en lys farve og ligner standardpasta lavet af hvidt mel, men er faktisk lavet af hjertesunde majs af majs. I modsætning til andre fuldkornspastaer har sorter lavet af majs en tendens til at have meget lidt fiber eller protein.