Wat zijn de verschillende soorten volkorenpasta's?

Pasta gemaakt van volle granen is een gezond en vezelrijk alternatief voor traditionele pastagroducten, die grotendeels zijn gemaakt van witte bloem en verwerkte korrels. Hoewel tarwebloem het meest voorkomende materiaal is dat wordt gebruikt in volkorenpasta, hebben fabrikanten zich tot een verscheidenheid aan andere korrels gewend om deze hart-gezonde pastagroducten te produceren. Anders dan die van volkoren, zijn sommige andere soorten volkorenpasta producten gemaakt van bruine rijst of maïs. Kopers die alternatieven zoeken voor traditionele pastagroducten, kunnen ook volkorenpasta's vinden gemaakt van boekweit of gespeld, die beide onderscheidende, nootachtige smaken bieden, evenals een verscheidenheid aan voedingsstoffen.

volkorenpasta is een van de meest beschikbare soorten volkorenpasta's. In tegenstelling tot traditionele pasta gemaakt van bewerkte bloem, is volkoren tarwepasta gemaakt van de hele tarwekiem, die niet is ontdaan van zijn vele voedingsstoffenrijke lagen. Door de hele tarwekern op te nemen, maken pastaRS kan producten creëren met een rijke, nootachtige smaak en hartiger textuur dan standaard pasta. Volkoren pasta gemaakt van tarwe kan ook worden genoemd als purum, kanut of griesmina pasta.

gespeld is een ander veelgebruikt ingrediënt voor korrelpasta. Spelt is vergelijkbaar met tarwe, maar heeft een sterkere smaak die heel verschillend is. Pasta gemaakt van dit product is niet alleen vrij van gluts, maar ook rijk aan veel vitamines en mineralen. Als een glutenvrije alternatief voor volkoren voor tarwe, is gespelde pasta geschikt voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheden. Het kan ook worden genoemd als roggepasta.

Volle korrelpasta's gemaakt van bruine rijst heeft een duidelijke textuur die de neiging heeft om soepeler en dichter te zijn dan tarwe -noedels. Mogelijk moet het langer worden gekookt dan welke soorten pasta zijn, zodat het zacht genoeg is om te eten. Net als andere volkorenpasta's zijn bruine rijstnoedels rijk aan vezels en eiwitten, evenals VitaL voedingsstoffen.

Boekweit, dat traditioneel heeft gediend als een graan dat wordt gebruikt voor het maken van pannenkoeken, wordt nu gebruikt om vele soorten volkorenpasta te maken. Het heeft een ruwe textuur en donkere tint en is vrij van de gluten die in tarwe worden gevonden. Boekweit kan ook worden genoemd als soba, en wordt soms gemengd met andere korrels om een ​​smaak te creëren die dichter bij traditionele witte pasta is.

Volle graanpasta gemaakt van maïs heeft de zachtste textuur van alle volkorenpastabroducten. Het heeft een bleke kleur en ziet eruit als standaard pasta gemaakt van witte bloem, maar is eigenlijk gemaakt van hart-gezonde granen van maïs. In tegenstelling tot andere volkorenpasta's, hebben variëteiten gemaakt van maïs vaak zeer weinig vezels of eiwitten.