Wat zijn de beste tips om zelfgemaakte desserts te maken?
Bijna elke ervaren thuiskok heeft een arsenaal aan tips voor het bereiden van zelfgemaakte desserts die ze heeft verzameld door jaren van vallen en opstaan. Als je een paar van de meest bruikbare tips kent, kunnen zelfs beginnen met het beginnen van koks zelfgemaakte desserts met gemak bereiden. Allereerst, of het nu gaat om het meten van ingrediënten, het kiezen van een pan of het instellen van de oventemperatuur, als het gaat om het maken van zelfgemaakte desserts, is het belangrijk om te onthouden dat getallen tellen. Bovendien moeten thuiskoks er altijd voor zorgen dat hun ingrediënten vers zijn en voorzichtig moeten zijn bij het maken van substituties. Ten slotte vinden veel koks dat wassen terwijl ze gaan en het gebruik van pan -liners de verergering uit het opruimen kunnen halen.
Een oversized pan kan resulteren in een te gaar cake, terwijl een schaarse maat voor bakpoeder kan leiden tot muffins die niet kunnen stijgen. Met andere woorden, bij het voorbereiden van zelfgemaakte desserts, is het uiterst belangrijk om zich te houden aan de getallen die in een recept zijn gespecificeerd. Dit geldt met name voor het begin COoks die niet begrijpen hoe schommelingen in temperatuur, ingrediënthoeveelheid of containergrootte ervoor zorgen dat voedingsmiddelen zich "gedragen". Om teleurstellingen van dessert te voorkomen, moeten thuiskoks hun keukens gevuld houden met een reeks bakpannen en bakken, evenals goede kwaliteit meten van lepels en bekers. Een oventhermometer is een ander nuttig hulpmiddel dat kan helpen om ervoor te zorgen dat de temperatuur op hun ovenweergave nauwkeurig is.
Voor de beste resultaten bij het bereiden van zelfgemaakte desserts is het ook belangrijk om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten vers zijn voordat ze in een recept worden gebruikt. Dit komt omdat bepaalde ingrediënten die hun "beste vóór" -datum zijn gepasseerd, een ongewenste smaak, textuur of geur kunnen opleveren, terwijl anderen kunnen voorkomen dat slagmensen en deeg goed stijgen. Op een gerelateerde opmerking moeten thuiskoks die vinden dat ze geen bepaald ingrediënt meer hebben, een betrouwbaar kookgids raadplegenE Voordat u vervangingen maakt. Bepaalde veel voorkomende substituties, zoals het gebruik van appelmoes in plaats van plantaardige olie, kunnen de hoeveelheid andere ingrediënten, zoals vloeistoffen of suikers, veranderen die moeten worden gebruikt.
Ten slotte vinden sommige koks dat hun minst favoriete onderdeel van het bereiden van zelfgemaakte desserts een stapel vuile mengkommen, spatels en bakpannen wassen. Om de opruimtijd te verkorten, willen koks bakplaten met perkamentpapier of herbruikbare siliconenbladen vóór gebruik willen afsluiten. Het wassen van een paar gerechten tijdens "down -tijden" in het dessertbereidingsproces, zoals wanneer deeg stijgt of een taart bakt, kan ook het opruimen minder overweldigend maken.