Hvad er de bedste tip til at lave hjemmelavede desserter?
Næsten hver erfaren hjemmekog har et arsenal af tip til forberedelse af hjemmelavede desserter, som hun har samlet gennem mange års prøve og fejl. At kende et par af de mest nyttige tip kan hjælpe med at begynde at begynde at forberede hjemmelavede desserter med lethed. Først og fremmest, hvad enten det er at måle ingredienser, vælge en gryde eller indstille ovnstemperaturen, når det kommer til at lave hjemmelavede desserter, er det vigtigt at huske, at tal tæller. Derudover skal hjemmekokke altid sørge for, at deres ingredienser er friske og bør være forsigtige, når de foretager substitutioner. Endelig finder mange kokke, at vask, når de går og bruger panforinger, kan tage forværringen ud af oprydning.
En stor gryde kan resultere i en overcooked kage, mens et sparsomt mål for bagepulver kan føre til muffins, der ikke opstår. Med andre ord, når man forbereder hjemmelavede desserter, er det ekstremt vigtigt at overholde de numre, der er angivet i en opskrift. Dette gælder især for at begynde COoks, der ikke forstår, hvordan udsving i temperatur, ingrediensmængde eller containerstørrelse vil få fødevarer til at "opføre sig." For at forhindre dessert skuffelser skal hjemmekokke holde deres køkkener fyldt med en række bagepander og bakker samt måle og kopper af god kvalitet. Et ovntermometer er et andet nyttigt værktøj, der kan hjælpe koger med at sikre, at temperaturen vist på deres ovnskærm er nøjagtig.
For de bedste resultater, når man forbereder hjemmelavede desserter, er det også vigtigt at sikre, at alle ingredienser er friske, før de bruges i en opskrift. Dette skyldes, at visse ingredienser, der har passeret deres "Bedste før" -dato, kan producere en uønsket smag, tekstur eller lugt, mens andre kan forhindre, at kæmpere og dej stiger ordentligt. På en relateret note skal hjemmekokke, der finder ud af, at de er løbet tør for en bestemt ingrediense, før de foretager substitutioner. Visse almindelige substitutioner, såsom at bruge æblesau i stedet for vegetabilsk olie, kan ændre mængden af andre ingredienser, såsom væsker eller sukker, der skal bruges.
Til sidst finder nogle kokke, at deres mindst foretrukne del af forberedelsen af hjemmelavede desserter vasker en bunke med beskidte blandeskåle, spatler og bagepander. For at reducere oprydningstiden kan kokke muligvis ønske at linke bageplader med pergamentpapir eller genanvendelige silikoneark inden brug. Vask et par retter i "nedtider" i dessertforberedelsesprocessen, såsom når dejen stiger eller en tærte bages, kan også få oprydning til at virke mindre overvældende.