Hvad er Crock-Pot® kyllingebryst?

Crock-Pot® kyllingebryst er udbenede skår af kylling fra brystet, der koges i en langsom komfur. Mange forskellige opskrifter involverer madlavning af kyllingebryst i en crock-pot®, herunder kylling i svamp og vin sauce og zesty langsom komfur kyllingegrill. Den primære bekymring for de fleste kokke, der laver crock-pot® kyllingebryst, er at sikre, at kødet forbliver så fugtigt som muligt. Kokke beslutter ofte at koge kødet på crock-pot's® "lav" indstilling i mellem seks og otte timer for at bevare så meget fugt som muligt. Madlavning af kødet i en sauce eller bestand kan også hjælpe med at forhindre, at kødet steger ud.

Kokke tænker på crock-pot® kyllingebryst som det samme som enhver anden langsomt kogte kyllingebryst. En Crock-Pot® er en populær række langsomt komfur, men producerer den samme effekt som mange andre forskellige langsomt komfurer. Hvis kokken ikke ejer en crock-pot®, kan han eller hun stadig lave crock-pot® kyllingebryst ved at koge kødet over en lav varme i ovnen. Madlavning af kødet i ovnen i en dækket, ovnsikker skål med en sauce eller bestand hældt over det giver den samme effekt. En række forskellige saucer og madlavningsmetoder kan bruges til at fremstille Crock-Pot® kyllingebryst.

Enhver skål med langsomt kogte kyllingebryst kan klassificeres som en opskrift på Crock-Pot® kyllingebryst. Kokke kan koge kyllingebrystene i en svamp- og vinsauce, sauce eller bestand, en karrysauce, grillsauce og en række andre saucer. Mange opskrifter foreslår at bruge en dåse svampesuppe som en del af opskriften såvel som hvidvin og mælk. Madlavning af kyllingen sammen med grøntsager er også en mulighed.

Processen til fremstilling af crock-pot® kyllingebryst er ens på tværs af forskellige opskrifter. Kokke starter med at blande ingredienserne, der skal inkluderes i saucen. Dette gøres ofte i crock-pot®, men kan AlSå udføres i en separat skål. Kokken placerer kyllingebrystene i Crock-Pot® og hælder derefter saucen over dem. De fleste opskrifter antyder fuldstændigt at dække kyllingen med sauce inden madlavning.

Tørkød er en uheldig mulighed, når man laver crock-pot® kyllingebryst. Kokke kan ikke lide at servere tørt kød til deres gæster, så koger kyllingen generelt kyllingen på Crock-Pot's® “Low” -indstillingen i mellem seks og otte timer. Kødet er mindre tilbøjeligt til at tørre ud, hvis det er kogt i en sauce og over en lav temperatur. Det er muligt at tilberede kødet på "høj" i fire timer, men dette øger risikoen for, at den resulterende skål vil være tør.