Que sont les poitrines de poulet Crock-Pot®?
Les poitrines de poulet Crock-Pot® sont des coupes désossées de poulet de la poitrine qui sont cuites dans une mijoteuse. De nombreuses recettes différentes impliquent la cuisson des poitrines de poulet dans un Crock-Pot®, y compris du poulet dans la sauce aux champignons et au vin et au barbecue de poulet à la mijoteuse piquante. La principale préoccupation pour la plupart des chefs cuit les poitrines de poulet Crock-Pot® est de s'assurer que la viande reste aussi humide que possible. Les chefs décident souvent de cuire la viande sur le cadre «faible» de Crock-Pot’s® entre six et huit heures pour conserver le plus d'humidité que possible. La cuisson de la viande dans une sauce ou un bouillon peut également aider à empêcher la viande de se frire.
Les chefs pensent aux poitrines de poulet Crock-Pot® comme les mêmes que tous les autres poitrines de poulet cuites lentes. Un Crock-Pot® est une variété populaire de mijoteuse, mais produit le même effet que de nombreuses autres mijoteuses différentes. Si le chef ne possède pas de Crock-Pot®, il ou elle peut toujours faire des poitrines de poulet Crock-Pot® en faisant cuire la viande OVer à feu doux dans le four. Cuire la viande dans le four dans un plat couvert à l'épreuve du four avec une sauce ou un bouillon versé dessus produit le même effet. Une variété de sauces et de méthodes de cuisson différentes peuvent être utilisées pour fabriquer des poitrines de poulet Crock-Pot®.
Tout plat présentant des poitrines de poulet cuits lentement peut être classé comme une recette pour les poitrines de poulet Crock-Pot®. Les chefs peuvent faire cuire les poitrines de poulet dans une sauce aux champignons et au vin, à la sauce ou au bouillon, une sauce au curry, une sauce barbecue et une variété d'autres sauces. De nombreuses recettes suggèrent d'utiliser une boîte de soupe aux champignons dans le cadre de la recette, ainsi que du vin blanc et du lait. Cuire le poulet aux côtés des légumes est également une option.
Le processus de fabrication des poitrines de poulet Crock-Pot® est similaire dans différentes recettes. Les chefs commencent par mélanger les ingrédients qui doivent être inclus dans la sauce. Cela se fait souvent dans le Crock-Pot®, mais peut alSoyez donc fait dans un plat séparé. Le chef place les poitrines de poulet dans le Crock-Pot®, puis verse la sauce dessus. La plupart des recettes suggèrent de couvrir complètement le poulet avec de la sauce avant la cuisson.
La viande sèche est une possibilité malheureuse lors de la fabrication des poitrines de poulet Crock-Pot®. Les chefs n'aiment pas servir de la viande sec à leurs invités, donc cuire le poulet sur le cadre «bas» Crock-Pot’s® entre six et huit heures. La viande est moins susceptible de sécher si elle est cuite dans une sauce et à basse température. Il est possible de cuire la viande à «haut» pendant quatre heures, mais cela augmente le risque que le plat résultant soit sec.