Cosa sono i petti di pollo Crock-Pot®?
Il petto di pollo Crock-Pot® è un ridotto tagli di pollo dal petto che sono cotti in una pentola a cottura lenta. Molte ricette diverse prevedono la cottura del petto di pollo in un cock-pot®, incluso pollo in funghi e salsa di vino e barbecue pollo a cottura lenta. La preoccupazione principale per la maggior parte degli chef che cucina il petto di pollo Crock-Pot® è garantire che la carne rimanga il più umida possibile. Gli chef spesso decidono di cuocere la carne sull'impostazione "bassa" di Crock-Pot per tra le sei e le otto ore per conservare il maggior numero possibile di umidità. Cucinare la carne in salsa o brodo può anche aiutare a impedire alla carne di friggere.
Gli chef pensano ai petti di pollo Crock-Pot® come gli altri petti di pollo a cottura lenta. Un Crock-Pot® è una varietà popolare di pentola lenta, ma produce lo stesso effetto di molti altri cotturatori lenti diversi. Se lo chef non possiede un Crock-Pot®, può ancora preparare i petti di pollo Crock-Pot® cucinando la carne over un calore basso nel forno. Cucinare la carne in forno in un piatto coperto a prova di forno con salsa o brodo versato su di essa produce lo stesso effetto. Una varietà di diverse salse e metodi di cottura possono essere utilizzati per preparare il petto di pollo Crock-Pot®.
Qualsiasi piatto con petti di pollo cotto a cottura può essere classificato come ricetta per i petti di pollo Crock-Pot®. Gli chef possono cuocere il petto di pollo in un fungo e salsa di vino, salsa o brodo, salsa al curry, salsa barbecue e una varietà di altre salse. Molte ricette suggeriscono di usare una lattina di zuppa di funghi come parte della ricetta, nonché vino bianco e latte. Cucinare il pollo insieme alle verdure è anche un'opzione.
Il processo per la preparazione del petto di pollo Crock-Pot® è simile tra le diverse ricette. Gli chef iniziano mescolando gli ingredienti che devono essere inclusi nella salsa. Questo viene spesso fatto in Crock-Pot®, ma può alQuindi essere fatto in un piatto separato. Lo chef colloca i petti di pollo nel cock-pot® e poi versa la salsa su di loro. La maggior parte delle ricette suggerisce di coprire completamente il pollo con salsa prima di cucinare.
La carne secca è una sfortunata possibilità quando si prepara il petto di pollo Crock-Pot®. Agli chef non piace servire carne secca ai loro ospiti, quindi generalmente cucinerà il pollo sull'impostazione "bassa" di Crock-Pot per tra le sei e le otto ore. La carne ha meno probabilità di asciugarsi se cotta in salsa e a bassa temperatura. È possibile cuocere la carne su "alta" per quattro ore, ma ciò aumenta il rischio che il piatto risultante sia asciutto.