¿Qué son las pechugas de pollo Crock-Pot®?
Las pechugas de pollo Crock-Pot® son cortes de pollo deshuesados de la pechuga que se cocinan en una olla de cocción lenta. Muchas recetas diferentes implican cocinar pechugas de pollo en un Crock-Pot®, incluido el pollo en el champiñón y la salsa de vino y la asombrosa barbacoa de pollo de olla de cocción lenta. La principal preocupación para la mayoría de los chefs cocinando las pechugas de pollo Crock-Pot® es garantizar que la carne permanezca lo más húmeda posible. Los chefs a menudo deciden cocinar la carne en el entorno "bajo" de Crock-Pot’s® durante entre seis y ocho horas para retener la mayor humedad posible. Cocinar la carne en salsa o caldo también puede ayudar a evitar que la carne se freira.
Los chefs piensan en las pechugas de pollo Crock-Pot® como las mismas que cualquier otra pecho de pollo cocido lento. Un Crock-Pot® es una variedad popular de olla de cocción lenta, pero produce el mismo efecto que muchas otras ollas lentas diferentes. Si el chef no posee un Crock-Pot®, todavía puede hacer pechugas de pollo Crock-Pot® cocinando la carne over un fuego bajo en el horno. Cocinar la carne en el horno en un plato cubierto a prueba de horno con salsa o caldo vertido sobre ella produce el mismo efecto. Se pueden usar una variedad de salsas y métodos de cocción diferentes para hacer pechugas de pollo Crock-Pot®.
Cualquier plato con pechugas de pollo cocidas lentas se puede clasificar como una receta para las pechugas de pollo Crock-Pot®. Los chefs pueden cocinar las pechugas de pollo en un champiñón y salsa de vino, salsa o caldo, salsa de curry, salsa de barbacoa y una variedad de otras salsas. Muchas recetas sugieren usar una lata de sopa de hongos como parte de la receta, así como vino blanco y leche. Cocinar el pollo junto con las verduras también es una opción.
El proceso para hacer pechugas de pollo Crock-Pot® es similar en diferentes recetas. Los chefs comienzan mezclando los ingredientes que se incluirán en la salsa. Esto a menudo se hace en Crock-Pot®, pero puede AlAsí que haz en un plato separado. El chef coloca las pechugas de pollo en Crock-Pot® y luego vierte la salsa sobre ellas. La mayoría de las recetas sugieren cubrir completamente el pollo con salsa antes de cocinar.
La carne seca es una posibilidad desafortunada al hacer pechugas de pollo Crock-Pot®. A los chefs no les gusta servir carne seca a sus invitados, por lo que generalmente cocinarán el pollo en el entorno "bajo" de Crock-Pot’s® durante entre seis y ocho horas. Es menos probable que la carne se seque si se cocina en una salsa y a baja temperatura. Es posible cocinar la carne en "alto" durante cuatro horas, pero esto aumenta el riesgo de que el plato resultante esté seco.