Wat zijn de verschillende soorten mixplezen?
Hoewel de meeste leveranciers van de keukenwaren een overvloed aan verschillende mixpezen bieden, weten veel mensen niet waarom een bepaald materiaal en vorm de ene lepel beter kunnen maken dan de andere voor een bepaalde kooktaak. Inzicht in de verschillende soorten mixplezen en wanneer ze moeten worden gebruikt, kan iedereen helpen een meer capabele kok te worden. De vier primaire materialen die worden gebruikt om het mengen van lepels te maken, zijn metaal, plastic, hout en siliconenrubber. Naast normale vormen kunnen lepels ook worden gesloten of in de vorm van een peddel.
Liefstoffen van metalen mengen zijn heel gebruikelijk. Vaak zijn ze gemaakt van roestvrij staal, dat een hoge niveaus van stevigheid en duurzaamheid biedt. Metalen lepels kunnen vrij dun zijn en zijn dus nuttig voor delicate mengtaken, zoals het vouwen van eiwitten in slagmensen of mousses. Ze kunnen echter heel snel gevaarlijk heet worden en gebruikers moeten er dus voor zorgen dat ze voorkomen dat ze in een pot of een pan van voedsel achterblijven dat actief kookt.
Plastic menglepelS zijn ook op grote schaal beschikbaar. Misschien zijn de grootste voordelen van plastic mengproducten dat ze meestal budgetvriendelijk zijn en kunnen worden verkocht in een scala aan aangename kleuren. Van alle menglepel materialen is plastic echter misschien wel het minst duurzaam. Bovendien kan het vrij gemakkelijk smelten wanneer het in de buurt van een warmtebron wordt achtergelaten.
Hoogte lepels zijn vaak zowel betaalbaar als duurzaam. Bovendien hebben ze over het algemeen een hoge hittebestendigheid en kunnen dus de beste keuze zijn om voedsel te roeren terwijl het kookt. Aan de andere kant kan hout echter poreuzer zijn dan andere lepelmaterialen. Als het na elk gebruik niet goed wordt gewassen, kan het daarom smaken of zelfs bacteriën van schotel naar gerecht overbrengen.
Siliconenrubber is een ander populair mixlepel materiaal. Over het algemeen wordt dit type lepel niet volledig gemaakt van siliconenrubber, maar bestaat er eerder uit een siliconenkom op een plastic of houten handvat, ofEen plastic, metaal of houten lepel die is bekleed met siliconen. In de meeste gevallen is siliconen zeer flexibel en zijn lepels die ermee zijn gemaakt nuttig voor het schrapen van natte ingrediënten uit de randen van kommen. Het is vaak meer warmtebestendig dan plastic.
Veel mixen lepels lijken op grootschalige versies van eetlepels of theelepels, maar sommige verschillen in vorm. Sommige kommen van lepels zijn bijvoorbeeld geperforeerd of gesloten. Deze functie is handig wanneer een ingrediënt moet worden gespannen omdat het uit een container wordt opgetild, zoals wanneer hele eieren uit een pot kokend water worden verwijderd. Sommige mengkommen van lepels zijn peddelvormig. Dit ontwerp is handig voor het schrapen van beslagkommen, vooral wanneer de peddel is gemaakt van siliconenrubber.