Wat zijn de verschillende soorten rozijnenkoekjes?
Raisin-koekjes zijn meestal een druppeltype koekje, waar lepels beslag op een koekjesblad worden gevallen. Raisins zitten vol met suiker en vocht, waardoor de koekjes een favoriet van de lunchbox maken. Het beslag van de Raisin Cookies kan lijken op dat van een suikerkoekje, of heeft ingrediënten om zijn bulk en smaak te verbeteren, zoals havermout en noten. De soorten rozijnen die in de koekjes worden gebruikt, kunnen ook variëren, inclusief donkere of lichte rozijnen.
Oatmeal Raisin-koekjes zijn vaak een favoriet bij het gezin omdat ze gemakkelijk te maken zijn, goed inpakken voor lunches en hun smaakpartijen voor volwassenen en kinderen. Ze hebben bruine en witte suikers, bloem en boter. Gerolde haver en rozijnen worden bij de afwerking in het beslag geroerd. De koekjes worden gevallen door theelepels op een niet-geactiveerd bakplaat en gebakken tot ze goudbruin zijn, vervolgens gekoeld op een rooster.
Oude time havermout Raisin Ice Box Cookies halen hun crunch uit zeskorrels graan. Ze hebben gouden rozijnen engrof gehakte walnoten. Het voorbereide deeg wordt gerold in boomstammen op vetvrij papier en minstens zes uur voor het bakken gekoeld.
Het basisrecept wijzigen kan worden gedaan om dikke en taaie havermout -rozijnenkoekjes te maken. Veranderingen zijn onder meer het gebruik van alleen bruine suiker in plaats van een witte en bruine combinatie en het chillen van het deeg voordat u het op het koekjesblad lepelt, of de koekjes lepelen en het hele koekjesblad in de koelkast plaatsen. Gehakte walnoten kunnen ook aan de mix worden toegevoegd. Een andere variatie, Raisin Pecan havermoutkoekjes, wordt gemaakt door gebakken en grof gehakte pecannoten aan het beslag toe te voegen. In tegenstelling tot dikke rozijnenkoekjes, worden platte rozijnenkoekjes met de bodem van een glas geperst om ze plat te maken voordat ze worden gebakken.
variaties van rozijnenkoekjes kunnen worden gemaakt met een soepeler beslag bestaande uit bloem, bakpoeder en gemalen kaneel. Boter, ei en melk worden gemengdMet de droge ingrediënten en de rozijnen worden aan het einde toegevoegd. De koekjes worden gebakken totdat hun randen goudbruin zijn. Om gigantische suikerkoekjes te maken met raisin polka -stippen, worden kleine clusters van rozijnen toegevoegd aan de bovenkant van de koekjes vlak voor het bakken.
Noten en fruit zijn veel voorkomende ingrediëntenkeuzes voor het toevoegen van smaak aan rozijnenkoekjes. Peanut Raisin Honeys heeft knapperige pindakaas, honing en gehakte, gezouten pinda's. Ananas-raisinekoekjes worden op smaak gebracht met gemalen ananas. Raisin-nut-koekjes hebben gehakte walnoten en zijn gegarneerd met bruin-butter glazuur. Applesauce-raisin-cookies hebben appelmoes in de mix. De vulling voor met rozijnen gevulde koekjes wordt gemaakt door de rozijnen en noten in een blender te mengen, dan suiker, water en maïzena toe te voegen en het mengsel te koken.