Vilka är de olika typerna av russinkakor?
russinkakor är vanligtvis en kaka av dropptyp, där skedar av smet släpps på ett kakark. Russin är fullsatt av socker och fukt, vilket hjälper till att göra kakorna till en lunchlåda. Russinkakorens smet kan likna en sockerkaka, eller har ingredienser för att förbättra dess bulk och smak, såsom havregryn och nötter. De typer av russin som används i kakorna kan också variera, inklusive mörka eller lätta russin.
havregryn russinkakor är ofta en familjens favorit eftersom de är lätta att göra, packa bra för att gå lunch och deras smak tilltalar både vuxna och barn. De har bruna och vita sockerarter, mjöl och smör. Rullade havre och russin rörs om i smeten i mål. Kakorna tappas av teskedar på ett oljat kakark och bakas tills de är gyllenbruna, sedan kyls på ett trådställ.
Old-Time Oatmeal Raisin Ice Box Cookies får sin crunch från sexkorn spannmål. De har gyllene russin ochGrovt hackade valnötter. Den beredda degen rullas in i stockar på vaxat papper och kyls minst sex timmar innan bakning.
Ändra det grundläggande receptet kan göras för att skapa tjocka och chewy havregryn russinkakor. Ändringar inkluderar endast brunt socker istället för en vit och brun kombination och kylde degen innan du skedar den på kakarken, eller skedar ut kakorna och placerar hela kakarken i kylen. Hackade valnötter kan också läggas till blandningen. En annan variation, russin Pecan Oatmeal Cookies, tillverkas genom att tillsätta bakade och grovt hackade pekannötter i smeten. I motsats till tjocka russinkakor pressas platta russinkakor med botten av ett glas för att platta dem innan de bakas.
Variationer av russinkakor kan göras med en jämnare smet som består av mjöl, bakpulver och malt kanel. Smör, ägg och mjölk blandasmed de torra ingredienserna, och russin tillsätts i slutet. Kakorna bakas tills deras kanter är gyllenbruna. För att göra gigantiska sockerkakor med russinpolar, läggs små kluster av russin till topparna på kakorna precis innan bakning.
nötter och frukter är vanliga ingrediensval för att lägga till smak till russinkakor. Peanut Raisin Honeys har crunchy jordnötssmör, honung och hackade, saltade jordnötter. Ananas-raisin-kakor är smaksatta med krossad ananas. Raisin-nut-kakor har hackade valnötter och toppas med brunt smörande glasyr. Applesaus-raisin-kakor har äppelmos i blandningen. Fyllningen för russinfyllda kakor görs genom att blanda russin och nötter i en mixer, sedan tillsätta socker, vatten och majsstärkelse och laga mat ner blandningen.